Una mezcla de ingredientes aromáticos llamada Sofrito es el verdadero secreto detrás del sabor de los platos puertorriqueños. Esta receta será tu base para cocinar como en el Caribe.
Enjuaga todos tus ingredintes y cortalos en pedazos más pequeños.
Añade los ingredientes a una liquadora o a un procesador. Dependiendo que tan grande sea tu procesador o liquadora podras liquar todos juntos o hacerlos por porciones.
Triture bien hazta llegar a la textura deseada. debe estar todo bien molido pero aun tener cuerpo.
Almacenar en la nevera o el congelador.
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Notas
1. Recomiendo almacenar el sofrito en una envase de cristal.2. Almacena una porción de sofrito para usar en las siguientes semanas en la nevera y congele el resto.