Enjuaga el bacalao salado para eliminar la capa de sal. Cocinar el bacalao durante 15 minutos y escurrir. Después de que se haya enfriado lo suficiente como para manejarlo, tritúrelo en pedazos más pequeños, tan grandes o tan pequeños como desee. Mientras hace esto, asegúrese de verificar si hay huesos que quedaron y eliminelos.
Usa una sartén grande sobre fuego medio. Agregue su aceite y la berenjena. Cocine por unos 10 minutos o hasta que haya cambiado de color. Asegúrate de revolverlo de vez en cuando para evitar que se queme.
Ahora agregue su pimiento verde y cebolla. Mezclar y cocinar durante unos 3 minutos. Por último añade tu bacalao, salsa de tomate y sofrito. Revuelva bien para asegurarse de que todo esté bien mezclado y cocine por otros 3 minutos. Servir y disfrutar.