Uno de los mejores secretos guardados de como obtener un color dorado en la comida de forma natural es usando Aceite de Achiote. Aprenda a hacer esta receta en menos de 5 minutos.
Añada su aceite y semillas de achiote a una olla pequeña sobre fuego alto. Cocine por 5 minutos y asegurese de revolver constantemente.
Espere que su aceite se enfrie y cuele las semillas del aceite. Transfiera a un recipiente con tapa. Descarte las semillas que uso.
Notas
Sustitución:
Aceite- Usé aceite vegetal porque tiene un sabor neutro. A mucha gente le gusta usar aceite de oliva pero eso le da un sabor diferente. Otra muy buenas opción es utilizar manteca de cerdo.
Achiote- Yo uso las semillas de achiote en esta receta, pero puedes usarlas en forma de polvo. Solo debes calentar el aceite y luego agregar ¼ taza del polvo. Puedes quitar el exceso de polvo si quieres.
Consejos:
Utilice un caldero, sartén de acero o de aluminio para evitar manchas su sartén.
Deje que el aceite se enfríe antes de guardarlo. Sugiero guardar el aceite en un recipiente de vidrio con tapa.
Es importante saber que el aceite de achiote mancha las cosas rápidamente. Puede manchar los utensilios y la ropa si se deja aunque sea por un par de minutos. Por eso sugiero enjuagar todo con agua tibia y jabón lo más rápido posible.