Piragua de Mantecado
La bebida que a todos les encantará es esta piragua puertorriqueña de mantecado. Es como disfrutar de un granizado con sabor a helado que puedes preparar en casa con ingredientes cotidianos. ¡Se hace en solo 10 minutos!
Servings: 5
Calories: 104kcal
Ingredientes
Sirop de mantecado
- 2 tazas leche fresca
- 2 tazas azucar
- 1 cucharada extracto de vainilla
- ¼ cucharadita colorante anaranjado *ver notas
Piragua de mantecado
- hielo *ver notas
- ½ taza sirop de mantecado
Instrucciones
Sirop de mantecado
- En una olla pequeña a fuego alto, añade el azúcar y el agua, y cocina durante 5 minutos. Mezcla durante los primeros 2 minutos o hasta que ya no sientas el azúcar en el fondo de la olla. Luego, deja que hierva a fuego lento. Apaga el fuego.
- Añade el colorante anaranjado y el extracto de vainilla, y mezcla. Deja que se enfríe antes de guardarlo en un recipiente hermético o en una botella de vidrio.
Piragua de mantecado
- Pon el hielo en una licuadora y tritúralo. Solo necesitas molerlo por varios segundos. Coloca el hielo en el vaso hasta formar una cúpula en la parte superior. Rocía el sirio por encima. ¡Buen provecho!
Notas
- Piragua sin azúcar: Para preparar un almíbar sin azúcar, debes eliminar el azúcar blanco. Utiliza stevia granulada o Splenda; emplea la mitad de la cantidad que necesitarías de azúcar blanco.
- Hielo: Para calcular la cantidad de hielo necesaria, simplemente tomo la taza que estoy usando y la lleno de hielo dos veces.
- Extracto de vainilla: También puedes usar una vaina de vainilla, añadiéndola mientras se cocina la leche.
- Conservación: Puedes guardar el almíbar en el la nevera hasta por 2 semanas. Luego de esas dos semanas recomiendo congelar el resto hasta que lo vayas a usar.
Nutrición
Calorías: 104kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.03g | Grasa monosaturada: 0.2g | Colesterol: 3mg | Sodio: 11mg | Potasio: 42mg | Azúcar: 24g | Vitamina A: 44IU | Calcio: 34mg | Hierro: 0.01mg
