Sopa de Papa

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Esta cremosa Sopa de papa es un clásico reconfortante. Una receta bien abastecedora que a todos les va a gustar.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción40

Tiempo Total50

Plato: Appetizer, Dinner, lunch

Cocina: American

Servings:

Calories: 1779kcal

Lava, pela y corta las papas a 1 pulgada de grosor. Corta el apio, la zanahoria y la cebolla en cuadros medianos, y pela y pica el ajo.
Corta el bacon en trozos de aproximadamente ½ pulgada. En una olla grande, cocínalo a fuego medio-alto durante unos 8 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retira el bacon y resérvalo para usarlo luego.
Deja la grasa de tocino en la olla y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo durante unos 2 minutos mientras vas revolviendo. Ahora añade la mantequilla y la harina, y mézclala hasta que la harina ya no esté blanca.
Añade las papas, el agua, la leche evaporada, el heavy cream, la sal, la pimienta y el cubito de pollo. Revuelve mientras raspas el fondo de la olla para soltar los restos que se pagan abajo.
Tapa y cocina durante 20 minutos. Revuelve un par de veces para evitar que los vegetales se peguen al fondo.
Licúa aproximadamente la mitad de la sopa en una licuadora o usa una batidora de mano (con cuidado de no quemarte). Mezcla, tapa y cocina durante 10 minutos más. Añade tus toppings favoritos y sirve. ¡Buen provecho!

Sal. Si no quieres añadir demasiada sal, no la eches al principio. Espera al final y añadela poco a poco. Esto es ideal para asegurarte de que no quede demasiado sosa ni salada para tu gusto.
Licuado. Necesitas licuar aproximadamente la mitad de la sopa. Si no tienes licuadora, intenta triturar los vegetales con cuidado con una cuchara grande. Si no quieres textura, licúa toda la sopa.
Almacenamiento. Puedes conservar hasta 3 días en la nevera. Puedes guardarla hasta 5 días, pero la textura será ligeramente diferente. Puedes congelarla hasta 3 meses. Solo asegúrate de que esté bien sellada para que no coja otros sabores del freezer.