La Carne Frita son deliciosos trozos de carne sazonados al estilo puertorriqueño y fritos lo suficiente para obtener una carne jugosa. Muy simple no hacer nada lujoso aquí solo cortar la carne, sazonar, cocinar y freír.
Corta la carne de cerdo en trozos de 1 pulgada de grosor. Mientras corta, deje un poco de grasa, ya que esto ayudará con la cocción. Puedes saltarte este paso comprando el cerdo ya cortado.
En un tazón grande agrega la carne, el sazón, la sal, el msg, el culantro molido y el ajo en polvo y mezcla todo. Ahora, en una olla grande, agregue los trozos de cerdo y cocine durante 45 minutos a fuego medio. Revuelva ocasionalmente para que la carne no se pegue y se cocine de manera uniforme. Ya pasados los 45 minutos, escurra la carne.
En una olla grande, agregue 1 taza de aceite y ponga a fuego medio alto. Debes cocinar la carne de cerdo durante unos 10 minutos o hasta que tenga un color dorado. Sirve de inmediato y disfruta.
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Notas
Sugiero que cuando escurras los trozos de cerdo guardes los jugos. Este jugo es bueno para caldos y arroces.