Alitas Fritas al Estilo Chino
Estas son alitas de pollo fritas chinas que sabrán igual que a las de los restaurantes. Son crujientes y deliciosas y se sirven junto con arroz frito o papas fritas. ¡Pero son tan ricas que hasta sola se pueden servir y comer!
Servings: 16 alitas
Calories: 1710kcal
Ingredientes
Para Marinar
- 2 huevos
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada msg
- 1 cucharada azucar
- 2 cucharaditas cubito de pollo
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ cucharadita curcuma
- 1 cucharadita aceite sesame
- 1 cucharadita salsa soya
- 4 libras alitas de pollo completas
Para Empanar
- 1 taza harina todo uso
- ¼ taza maicena
- 1 cucharada msg
Para Freir
- 2 tazas aceite
Instrucciones
- En un tazón grande agrega los huevos, 1 cucharada de msg, sal, azúcar, cubito de pollo, ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma, aceite de sésamo y salsa de soya. Bate todo y luego agregar el pollo. Mezcla bien y marina durante al menos 30 minutos.
- En un tazón grande agrega la harina, la maicena y 1 cucharada de msg y mezcla todo bien. Antes de empanizar el pollo, mézclalo nuevamente la carne con el líquido del marinado para asegurarte de que toda la carne esté húmeda antes de cubrirla.
- Empana las alitas de pollo asegurándote de que cubras toda la carne. Sacude el exceso de harina y colóca las alitas en una bandeja o plato hasta que estés listo para freír. Repite el mismo proceso para todo la carne.
- Toma un sartén grande, agrega 2 tazas de aceite y enciende el fuego a medio-alto. Agrega la mitad de las alitas y cocina por 8 minutos. Después de los primeros 2 minutos, asegúrate de voltear o revolver las alitas para evitar que se quemen en el fondo. Repite el proceso hasta que hayas cocinado todas las alitas.
- Retira las alas del aceite y sube el fuego a alto. Agrega las alitas y termina de cocinar por 4 minutos. Retira del aceite y coloca en un plato con papel toalla o una bandeja con rejilla o hasta un colador de metal. ¡Buen provecho!
Vídeo
Notas
- Puedes marinar el pollo por tan solo 30 minutos pero también puedes marinar durante la noche.
- Al quitar las alas del aceite despues de freír por primera vez, coloca la carne en una rejilla o en un colador de metal. Esto se debe a que, después de la primera fritura, el empanizado de pollo quedará suave y pegajoso. Puede adherirse fácilmente a la servilleta.
- Prepara estas alitas con anticipación marinando, empanizando y dándoles la primera fritura. Guárdalas en la nevera por no más de 4 días o congéla. Cuando estés ready para darles la última fritura, asegúrate de descongelar hasta temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías: 1710kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 51g | Grasa: 152g | Grasa saturada: 29g | Grasa polinsaturada: 72g | Grasa monosaturada: 42g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 271mg | Sodio: 2638mg | Potasio: 467mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 480IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 52mg | Hierro: 4mg
