Cheesecake de Parcha
Esto es un cheesecake clásico con un toque delicioso. ¡El cheesecake de parcha es una de las mejores variaciones que puedes hacer!
Servings: 10
Calories: 325kcal
Ingredientes
Base de galletas
- 15 galletas graham
- ¼ taza azucar
- 6 cucharadas mantequilla derretida
Mezcla de cheesecake
- 4 8 oz barra de queso crema a temperatura ambiente
- 1 ¼ tazas azucar
- ½ taza sour cream (crema agria)
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- ¼ taza harina todo uso
- 3 huevos
- ¼ taza pulpa de parcha
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 350°F. Prepara el molde. Envuelve un molde desmontable con un trozo ancho de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir el fondo del molde.
- Haz la base de galletitas. Tritura las galletas con un procesador de alimentos o con la mano. Agrega ¼ taza de azúcar y la mantequilla derretida. Mezcla todo junto y agrégalo al molde. Presione suavemente las galletas con las manos o con el fondo de una taza plana. Debes nivelar la galleta molida. Hornea la base durante 15 minutos y luego deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
- Para hacer el relleno puedes utilizar una batidora de pie o de mano. En un tazón grande bate el queso crema, la vainilla y 1 ¼ tazas de azúcar durante 2 minutos a velocidad media. Luego agrega el sour cream y la harina. Agrega un huevo a la vez, pero después del primer huevo asegúrate de raspar el tazón. Al final agrega la pulpa de parcha. No mezcles demasiado la mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde desmontable de 9 pulgadas y aplana suavemente la parte superior de la mezcla con una espátula. Coloca tu molde en un recipiente más grande donde quepa para hacer un baño de maria. Agrega agua caliente hasta cubrir al menos ⅓ del molde alrededor.
- Hornea el cheesecake por 1 hora en la rejilla media inferior de tu horno. Apaga el horno y deja reposar la tarta durante 1 hora dentro del horno. Retira del baño maría y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Luego enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Libera la tarta del molde pasando un cuchillo por los bordes del molde. Retira el borde del molde desmontable y coloca el cheesecake en el plato o bandeja que vayas a servirla. Córta en trozos individuales limpiando el cuchillo cada vez para obtener cortes limpios. ¡Buen provecho!
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Notas
- Temperatura ambiente- Asegúrese de que todos los ingredientes utilizados estén a temperatura ambiente.
- Cortar- Para hacer cortes limpios mientras cortas el cheesecake, asegúrate de limpiar el cuchillo cada vez queue hagaz un corte. Cada vez sumerje el cuchillo en agua caliente y limpia el exceso de agua. El calor del cuchillo ayudará a realizar cortes limpios.
- Porción- Normalmente corto el cheesecake en 8 pedazos, pero son enormes. Entonces, una porción modesta seria cortar en 10 rebanadas. Realmente puedes hacer las rebanadas tan grandes o tan pequeñas como quieras.
Nutrición
Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 4g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 0.3g | Colesterol: 74mg | Sodio: 218mg | Potasio: 97mg | Fibra: 1g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 433IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
