Chips de Yuca
La merienda perfetca, Chips de yuca! Doraditos, crujientes y deliciosos.
Servings: 4
Calories: 101kcal
Ingredientes
- 1 ½ libra yuca fresca
- ½ cucharadita sal
- 2 tazas aceite vegetal
Instrucciones
- Corta los extremos de la yuca, haz una línea en el medio y pélala quitando la piel con un cuchillo. Enjuague la yuca y séquela.
- Con la ayuda de una mandolina, corte la yuca aproximadamente a ⅛ de pulgada o en la posición más fina posible.
- Separa las rodajas y colócalas sobre servilleta para que se sequen.
- Agrega el aceite a una olla grande a fuego medio-alto (aproximadamente 375° F). Agrega las rodajas de yuca espolvoreándolas para evitar que se peguen.
- Tan pronto como pongas las rodajas en el aceite revuelve todo para evitar que se peguen entre sí. Haga esto durante 2 minutos o hasta que sus chips tengan un color marrón dorado.
- Retíralas del aceite y colócalas en un recipiente con servilleta para que se escurran. Sazona inmediatamente y sirve. Buen provecho!
Notas
Utilice siempre yuca fresca, no congelada porque funciona mejor para esta receta.
Puedes cortar las yuquitas de 3 formas diferentes.
- Utilice una mandolina en la configuración más pequeña.
- Un procesador de alimentos con el adaptador de disco.
- Con un cuchillo afilado, corte el chip en ⅛ de pulgada de grosor, o del mismo grosor que una peseta (25 centavos).
- Un pelador de verduras para cortar las yuquitas tan finas casi como papel.
- Freír igual que en la receta.
- Freír al aire a 360° F durante 10 minutos.
- Horneado en el horno a 350° F durante 35 minutos.
Nutrición
Calorías: 101kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.3g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 153mg | Potasio: 154mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 7IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 9mg | Hierro: 0.2mg
