Coquito de Calabaza

No ratings yet

El coquito de calabaza es un clásico que se prepara pensando en los sabores otoñales, con canela y el toque de calabaza. La mejor bebida para esta época del año.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción10

Tiempo Total15

Plato: bebida

Cocina: Puertorriqueña

Servings:

Calories: 629kcal

Author: Stephenie

Ingredientes

Té

1 ½ tazas agua
¼ onza jengibre (como 1 pulgada)
2 palitos de canela
3 estrella anis
6 clavos de olor

Coquito de calabaza

1 taza pure de calabaza
13.5 onzas leche de coco
15 onzas crema de coco
12 onzas leche evaporada
14 onzas leche condensada
2 cucharaditas extracto de vainilla
½ cucharaditas canela molida
½ cucharaditas pumpkin spice
1 taza ron

Instrucciones

Comienza preparando la infusión de especias. En una cacerola pequeña a fuego alto, añade el agua, el jengibre, la canela, las estrellas anis y los clavos de olor. Cocina durante 10 minutos, cuela y deja enfriar.
En una licuadora, agrega 1 taza de té, la calabaza, la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla, la canela y la mezcla de especias para calabaza. Licúa durante 1 minuto a velocidad alta. Si lo deseas, agrega el ron y licúa unos segundos más.
Envasa el coquito en una botella de vidrio o una jarra. Enfría o sirve con hielo. ¡Buen provecho!

Notas

Especias de calabaza. A este coquito le añadí especias de calabaza (pumpkin spice), pero puedes usar especias con sabor otoñales que quieras. Esto le da un toque otoñal. También puedes omitirlas.
Puré de calabaza. Usé puré de calabaza enlatado de la marca Libby, que es la que me gusta. Puedes usar puré de calabaza fresco; solo asegúrate de escurrirla bien para eliminar el exceso de agua.
Puedes añadir ron o no.
Siempre deja espacio al llenar la botella de coquito. Esto se debe a que siempre debes agitar el coquito antes de servirlo.

Nutrición

Código QR que enlace de vuelta a la receta