Coquito de Pistacho

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Uno de los coquitos clásicos es este Coquito de Pistacho. Es un coquito delicioso con un suave sabor a nuez que te encantara.

Tiempo de preparación6

Tiempo de cocción10

Tiempo Total16

Plato: Bebidas

Cocina: puertorriqueño

Servings:

Calories: 812kcal

Prepara el té. En una cacerola pequeña a fuego alto, añade el agua, el jengibre, la canela, el anís estrellado y 6 clavos de olor. Cocina durante 10 minutos, cuela y deja enfriar.
Prepara la mezcla de pistachos. Primero pélalos si vienen con cáscara. En una licuadora, agrega media taza de té y los pistachos. Licúa durante un minuto o hasta obtener una pasta suave.
Agrega la otra media taza de té, la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la canela. Mezcla a velocidad alta durante 1 minuto.
Si se deseas, añade ron y mezcla durante 1 minuto.
Envasalo en una botella de vidrio o una jarra. Sirve inmediatamente con hielo o enfrialo antes. ¡Buen provecho!

Pistachos. Si deseas usar pistachos ya pelados, necesitarás 1 ½ tazas de pistachos.
Textura de la bebida. Los trocitos de pistacho le darán un toque crujiente. Si prefieres evitarlo, cuela el agua de pistacho antes de añadir el resto de los ingredientes. O cuela la bebida completa.
Puedes añadir ron o no. Personalmente, prefiero prepararlo sin ron para que sea apto para niños y personas que no toman alcohol. Si le vas a añadir ron a cada bebida, añade (1 onza) de ron por bebida.
Rendimiento. Cada bebida contiene un poco más de (8 onzas), sin incluir el ron.