De todos los sabores de coquito que existen, el Coquito de Pistacho es el favorito de todos. La combinación de coco y pistacho es exquisita.
El Coquito de Pistacho es sin duda el sabor más popular en Puerto Rico. No es de extrañar, porque es realmente rico.
Este coquito con sabor a pistacho está hecho con pistachos. Por eso no tiene ese saborcito extraño al alcohol que tienen algunos extractos. Solo tiene ese delicioso sabor a nuez que caracteriza al pistacho.
Ahora bien, este puede ser el sabor de coquito más popular, pero mi favorito personal es la receta de coquito de menta. ¡Pruébalo, me lo agradecerás!
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Hay diferentes maneras de prepararlo.
- ¡Prepáralo con o sin alcohol!
Ingredientes
- Té- Este té es el que se usa para todos los coquitos. Lleva jengibre fresco, canela, clavo y anís.
- Pistachos- Usé pistachos frescos porque prefiero su sabor.
- Leche de coco- Siempre uso leche de coco en lata para obtener un coquito muy cremoso. Además, tiene un sabor a coco más fuerte que la leche de coco que viene de cartón.
- Crema de coco- La crema de coco le da dulzor al coquito.
- Leche evaporada- Esta es la leche que se usa comúnmente porque tiene un sabor muy característico. Puedes usar la marca que quieras; no afecta mucho la receta.
- Leche condensada- La leche condensada también le da dulzor.
- Vainilla y canela- La vainilla y la canela le dan sabor.
Variaciones
- Coquito vegano de pistacho- Para preparar una versión vegana, simplemente sustituye la leche evaporada y la leche condensada por leche de coco. O bien, cambia la leche evaporada por tu leche vegana favorita.
- Ron- El ron recomendado es el Bacardi blanco o dorado. Sin embargo, puedes usar tu ron, licor o incluso brandy favorito.
- Ingredientes- Algunas personas preparan el coquito de pistacho de forma diferente, añadiéndole mantecaso y extracto de pistacho. También puedes prepararlo así; queda igual de delicioso.
Como Hacer Coquito de Pistacho
- Paso 1: Hierve el jengibre, la canela, el anís, los clavos de olor y el agua a fuego alto durante 10 minutos para preparar el té para el coquito. Cuélalo y déjalo enfriar antes de agregarlo a la mezcla del coquito.
- Paso 2: Agrega aproximadamente la mitad del té y los pistachos a una licuadora y licúa durante 1 minuto. No es necesario hervir los pistachos antes de agregarlos a la receta. Continúa licuando hasta que estén bien molidos. Agrega el resto del té, el ron (si lo usas) y el resto de los ingredientes. Mezcla durante 1 minuto y enfría o sirve inmediatamente con hielo.
Tips Para La Receta
- Cuela. Este coquito tiene la textura de los pistachos triturados. Si prefieres una textura menos crujiente y sedosa, cuela el coquito antes de guardarlo.
- Congelado. Puedes añadir hielo a la licuadora junto con el coquito para preparar un coquito tipo frappe de pistacho.
- Guarda el coquito en la nevera durante 5 días.
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Coquito de Pistacho
Uno de los coquitos clásicos es este Coquito de Pistacho. Es un coquito delicioso con un suave sabor a nuez que te encantara.
Ingredientes
Mezcla del Te de Coquito
- 1 ½ tazas agua
- ¼ onza jengibre (1 pedazo de 1 pulgada)
- 2 palitos de canela
- 3 estrella anis
- 6 clavos de olor
Mezcla de Coquito de Pistacho
- 3 tazas pistachos con la cascara
- 13.5 onzas leche de coco (1 lata)
- 15 onzas crema de coco (1 lata)
- 12 onzas leche evaporada (1 lata)
- 14 onzas leche condensada (1 lata)
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- ½ cucharadita canela molida
- 1 taza ron (opcional)
Instrucciones
- Prepara el té. En una cacerola pequeña a fuego alto, añade el agua, el jengibre, la canela, el anís estrellado y 6 clavos de olor. Cocina durante 10 minutos, cuela y deja enfriar.
- Prepara la mezcla de pistachos. Primero pélalos si vienen con cáscara. En una licuadora, agrega media taza de té y los pistachos. Licúa durante un minuto o hasta obtener una pasta suave.
- Agrega la otra media taza de té, la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la canela. Mezcla a velocidad alta durante 1 minuto.
- Si se deseas, añade ron y mezcla durante 1 minuto.
- Enfría o sirve inmediatamente con hielo. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Pistachos. Si deseas usar pistachos ya pelados, necesitarás 1 ½ tazas de pistachos.
- Textura de la bebida. Los trocitos de pistacho le darán un toque crujiente. Si prefieres evitarlo, cuela el agua de pistacho antes de añadir el resto de los ingredientes. O cuela la bebida completa.
- Puedes añadir ron o no. Personalmente, prefiero prepararlo sin ron para que sea apto para niños y personas que no toman alcohol. Si le vas a añadir ron a cada bebida, añade (1 onza) de ron por bebida.
- Rendimiento. Cada bebida contiene un poco más de (8 onzas), sin incluir el ron.
Nutrición
Calorías: 812kcal | Carbohidratos: 84g | Proteina: 18g | Grasa: 48g | Grasa saturada: 24g | Grasa polinsaturada: 7g | Grasa monosaturada: 14g | Colesterol: 29mg | Sodio: 147mg | Potasio: 900mg | Fibra: 7g | Azúcar: 70g | Vitamina A: 358IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 326mg | Hierro: 4mg
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