Ensalada de Coditos Con Jamon
Esta Ensalada de Coditos Con Jamon es la ensalada que necesitas con cualquier comida. Una guarnición fácil que rinde muchisimo. La receta perfecta incluso para un dia ajetreado en la cocina.
Servings: 12
Calories: 340kcal
Ingredientes
- 1 libra pasta de coditos
- ½ cucharadita sal *ver notas
- ½ pimiento verde
- ¼ cebolla roja
- 1 zanahoria pequeña
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ taza jamon en cubitos
- 1 ½ tazas mayonesa
- 1 ½ cucharadas vinagre
Instrucciones
- Primero, cocina la pasta. Cocinala siguiendo las instrucciones del paquete. Yo la cocine en una olla grande con agua salada. Luego Espero a que el agua hierva, añado la pasta y la cocino durante 12 minutos. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- Mientras se cocina la pasta, pela y ralla la zanahoria con la parte mediana del rallador. Pica el pimiento y la cebolla en cubos pequeños. El tamaño es opcional, pero cuanto pequeños, mejor.
- En un bowl grande, añade la pasta, vegetales, jamón, mayonesa, sal, la pimienta y el vinagre. Mezcla bien. Puedes servirlo inmediatamente, pero es mejor enfria primero. ¡Buen provecho!
Notas
- Sal. Cociné la pasta en agua con sal. Después de probarla, solo necesité media cucharadita más para añadir a la pasta. Esto puede variar según qué tan salada esté el agua. Así que, si es necesario, empieza añadiendo un cuarto de cucharadita de sal. Añade más al gusto.
- Pasta. Puedes usar la pasta que prefieras.
- Vegetales. Usé una combinación de zanahoria, cebolla y pimiento. Esta es la mezcla de vegetales típica de la ensalada de pasta puertorriqueña, pero puedes añadir más vegetales si quieres. Una buena opción es el apio en cubitos.
- Carne. ¡Añade 2 latas de atún o pollo enlatado y ya tienes una comida completa!
Nutrición
Calorías: 340kcal | Carbohidratos: 29g | Proteina: 6g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 13g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 14mg | Sodio: 246mg | Potasio: 119mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 886IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg
