Una de las guarniciones más populares para preparar para puertorriqueños es sin duda la Ensalada de Coditos Con Jamon. ¡Es una ensalada de codos con la cantidad perfecta de ingredientes!
No importa si es un día de playa o cualquier reunión, siempre habrá una rica Ensalada de Coditos Con Jamon.
Me gusta prepararla cada vez que hago arroz guisado. Pero nunca falta en Acción de Gracias con el pavochón boricua ni en Navidad con mi arroz con gandules y leche de coco.
Esta es la receta perfecta para cuando te invitan a una fiesta.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Puedes preparar esta receta con días de antelación, e incluso tendrá mejor sabor.
- Es el acompañante perfecto, fácil de preparar y que rinde bastante, suficiente para alimentar a mucha gente.
- Se prepara con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa.
Ingredientes
- Pasta- Usé pasta en forma de codo, pero cualquier forma similar también sirve. A veces me gusta usar cualquier pasta rizada que tenga en la lacena.
- Jamón- Usé jamón en cubitos pequeños, y le da el toque perfecto a este plato. También puedes usar carne enlatada en lugar de jamón.
- Vegetales- Los vegetales típicos son los pimientos y cebollas; a veces, como en esta receta, también zanahorias. Pero esto es cuestión de preferencia, así que agrega los vegetales que quieras, solo asegúrate de picarlos en trozos pequeños.
- Condimentos- Solo necesitarás sal y pimienta.
- Mayonesa y vinagre- La mayonesa y el vinagre son los responsables del toque ácido de la receta.
Como Hacer Ensalada de Coditos Con Jamon
- Foto 1: Primero, hay que hervir la pasta. Puedes seguir las instrucciones del paquete. Yo la herví durante 12 minutos y quedó perfecta. No hace falta añadir aceite al hervirla.
- Foto 2: Escurre la pasta y enjuágala con agua fría. Revuelve bien para que se enfríe por completo. Puedes cocinarla con uno o dos días de antelación. Solo asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
- Foto 3: Corta los vegetales en cubos pequeños. Pero el tamaño es solo cuestión de preferencia.
- Foto 4: Añade todos los ingredientes a un bowl grande y mézclalos bien. Enfrie en la nevera tapado hasta el momento de servir.
Tips Para La Receta
- Añade dos latas de atún y tendrás la mejor ensalada de coditos con atún. Si no te gusta el atún, usa pollo enlatado; igual quedará deliciosa.
- A veces también le añado huevo. Pruébalo y verás.
Más Acompañamientos Fáciles
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Ensalada de Coditos Con Jamon
Esta Ensalada de Coditos Con Jamon es la ensalada que necesitas con cualquier comida. Una guarnición fácil que rinde muchisimo. La receta perfecta incluso para un dia ajetreado en la cocina.
Ingredientes
- 1 libra pasta de coditos
- ½ cucharadita sal *ver notas
- ½ pimiento verde
- ¼ cebolla roja
- 1 zanahoria pequeña
- ½ cucharadita pimienta negra
- ½ taza jamon en cubitos
- 1 ½ tazas mayonesa
- 1 ½ cucharadas vinagre
Instrucciones
- Primero, cocina la pasta. Cocinala siguiendo las instrucciones del paquete. Yo la cocine en una olla grande con agua salada. Luego Espero a que el agua hierva, añado la pasta y la cocino durante 12 minutos. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- Mientras se cocina la pasta, pela y ralla la zanahoria con la parte mediana del rallador. Pica el pimiento y la cebolla en cubos pequeños. El tamaño es opcional, pero cuanto pequeños, mejor.
- En un bowl grande, añade la pasta, vegetales, jamón, mayonesa, sal, la pimienta y el vinagre. Mezcla bien. Puedes servirlo inmediatamente, pero es mejor enfria primero. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Sal. Cociné la pasta en agua con sal. Después de probarla, solo necesité media cucharadita más para añadir a la pasta. Esto puede variar según qué tan salada esté el agua. Así que, si es necesario, empieza añadiendo un cuarto de cucharadita de sal. Añade más al gusto.
- Pasta. Puedes usar la pasta que prefieras.
- Vegetales. Usé una combinación de zanahoria, cebolla y pimiento. Esta es la mezcla de vegetales típica de la ensalada de pasta puertorriqueña, pero puedes añadir más vegetales si quieres. Una buena opción es el apio en cubitos.
- Carne. ¡Añade 2 latas de atún o pollo enlatado y ya tienes una comida completa!
Nutrición
Calorías: 340kcal | Carbohidratos: 29g | Proteina: 6g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 13g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 14mg | Sodio: 246mg | Potasio: 119mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 886IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg
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