Flan de Parcha
Sedoso, suave y delicioso es este Flan de Parcha. Una vez que lo pruebes, ¡querrás más!
Servings: 8
Calories: 366kcal
Ingredientes
Para el Caramelo
- 1 taza azucar blanca
Bade del Flan
- 1 lata 12-onzas leche evaporada
- 1 lata 14-onzas leche condensada
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 5 huevos
- ¼ taza pulpa de parcha
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 350° grados F.
- Vierte el azucar sobre una olla mediana a fuego medio alto. Cuando el azúcar comience a derretirse, baja el fuego a medio. Mueve el azucar lentamente con una espatula Cuando veas que casi todo el azúcar se disuelve apaga el fuego y sigue revolviendo. Esto puede tardar entre 8 y 10 minutos. Luego vierte el caramelo en un molde redondo de 9x3.
- Ahora licúa la leche evaporada, leche condensada y la vainilla por 1 minuto. Añade los huevos uno a la vez, luego agregue la parcha. Vierte la mezcla sobre un colador a tu molde con el caramelo. Golpea suavemente el molde contra la mesa para asegurarte de que no queden burbujas de aire atrapadas en la mezcla. Luego coloca tu molde en una olla más grande para hacer un baño de agua. Agrega agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad del molde.
- Coloca el flan al horno y cocina por 1 hora. Cuando termine el tiempo, introduce un tenedor el centro para comprobar que esté listo. Si esta cocido, no verás ningún residuo en el tenedor.
- Retira el flan del baño maría y enfría a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, mételo en la nevera durante al menos 2 horas.
- Cuando estés listo para servir, saca el flan de la nevera. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para soltar el flan. Luego toma un plato lo suficientemente grande como para que quepa el flan, colócalo sobre tu molde y voltéalo. ¡Buen provecho!
Vídeo
Notas
- ¡Ten mucho cuidado al vertir el caramelo porque estára muy caliente!
- Desmoldar el flan- Un truquito es poner el molde del flan encima de agua caliente para que el caramelo vuelva a quedar blando despues de sacarlo de la nevera. Haga esto durante unos 5 minutos.
- Almacenamiento- Manten el flan en la nevera por no más de 5 días. Asegúrate de taparlo para evitar que se seque.
Nutrición
Calorías: 366kcal | Carbohidratos: 58g | Proteina: 11g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 132mg | Sodio: 151mg | Potasio: 384mg | Fibra: 1g | Azúcar: 57g | Vitamina A: 480IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 273mg | Hierro: 1mg
