Pepper Steak Boricua
El sabor verdadero del Pepper Steak Boricua con cebollas y pimientos. Tiene el sabor autentico que te encantara.
Servings: 4
Calories: 307kcal
Ingredientes
Para ablandar
- 1 libra carne de res
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda)
- ¼ taza agua
Para sazonar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azucar
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 1 ½ cucharadita cubito de pollo
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita aceite sesame
- ½ cucharada ajinomoto (msg)
- ¼ taza maicena (fecula de maiz)
- 2 cucharadas agua
La salsa
- 2 cucharadas salsa soya
- 1 cucharada maicena (fecula de maiz)
- 12 onzas agua
- 1 cucharadita pasta de ajo
Resto de los ingredientes
- 2 tazas aceite para freir la carne
- 1 cebolla amarilla
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada aceite para sofreir vegetales
Instrucciones
- Pique la cebolla y el pimiento en trozos grandes de aproximadamente 1 pulgada. Corta la carne en rodajas finas de aproximadamente 2 pulgadas de tamaño.
- Agrega la carne, el bicarbonato de sodio y ¼ taza de agua a un tazón grande. Mezcla todo bien y deja que la carne se ablande durante 15 minutos. Luego enjuaga la carne hasta que ya no se sienta resbaladiza y hayas retirado todo el bicarbonato de sodio.
- Sazona la carne agregando la sal, azúcar, pimienta negra, cubito de pollo, vino de cocinar, aceite de sésamo, ajinomoto, agua y maicena. Agrega 2 tazas de aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe la carne durante 3 minutos. Asegúrate de revolver la carne mientras la fríes porque esta tiende a pegarse. Es posible que tengas que freír en 2 tandas dependiendo del tamaño de tu sartén.
- Agrega 1 cucharada de aceite a una sartén chino o sarten grande a fuego medio-alto y saltea la cebolla y los pimientos durante 1 minuto. Luego mezcle 1 cucharada de maicena con la salsa de soja. Agrega la mezcla de salsa de soja, el agua, el ajo y la carne al sartén. Cocina durante 6 minutos para que la salsa espese. ¡Buen provecho!
Notas
- Asegúrate de picar la carne finamente. Esto ayuda a que ablande mejor y se cocine muy rápido.
- A la hora de ablandar la carne no la dejes mucho tiempo con el bicarbonato. Si la dejas mucho tiempo se pondrá chiclosa y tendrá un fuerte sabor metálico.
- Si no tienes vinagre de vino blanco, puedes usar la mitad de cantidad de vinagre blanco regular.
Nutrición
Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 27g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 6g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 67mg | Sodio: 1609mg | Potasio: 526mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 111IU | Vitamina C: 26mg | Calcio: 44mg | Hierro: 2mg
