Pollo a la Brasa

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Este pollo peruano es simple pero super deliciosos. Es tan rico que vas a querer hacerlo todas las semanas.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción1 40

Marinar1

Tiempo Total2 50

Plato: almuerzo, Cena, platano principal

Cocina: peruano

Servings:

Calories: 482kcal

Pre calienta el horno a 400℉.
En un envase pequeño mezcla el refresco, vinagre, salsa de soya, pasta de ajo y todos los condimentos.
Retira todo lo que ptenga el pollo en su interior. Seca el pollo con para eliminar el exceso de agua. Coloca el pollo en un envase grande y vierta un poco del marinado dentro del pollo y luego vierta el resto encima. Frota todo el pollo. Tapa el envase y deja marinar el pollo al menos durante 1 hora.
Tome un trozo de hilo de cocina de 12 pulgadas y amarro el pollo en el área de la pechuga para asegurar las alas. Toma otro trozo de hilo de 6 pulgadas y ata los muslitos. Inserte la varilla del asador del asador a través del pollo y asegúra el pollo en ambos extremos.
Cocina por 1 hora y 45 minutos. Deja el pollo descanzar 5 minutos antes de servir. Buen provecho!

Sal- Yo use 3 cucharadas de sal kosher. Puedes sustituir por 2 cucharadas de sal regular de mesa.
Cocina el pollo- por 25 minutos por cada libra extra de pollo.
Este pollo fue hecho al estilo rostizado como en la polleria. Lo puedes hornear en un horno convencional. Simplemente despues de los primeros 40 minutos de cocción, tendras que rociar el pollo con los jugos que salen del pollo cada 20 minutos. Esto es para que tenga la misma textura.

Yo use un pollo de 4 libras pero puedes usar un pollo mas grande. Aqui te dejo cuanto condimento debes usar por cada libra de pollo.