Sirop de Mantecado
Uno de los siropes más deliciosos para bebidas y postres es este Sirop de Mantecado. Puedes usarlo para humedecer un bizcocho o para dar sabor a granizados, café y muchas otras bebidas.
Servings: 18 2 tbsp
Calories: 104kcal
Ingredientes
- 2 tazas leche
- 2 tazas azucar
- 1 cucharada extracto de vainilla *ver notas
- ¼ cucharadita colorante anaranjado *ver notas
Instrucciones
- En una olla pequeña o mediana a fuego alto, añade el azúcar y el agua. Cocina durante 5 minutos. Revuelve durante los primeros 2 minutos o hasta que ya no sientas grumos de azúcar en el fondo de la olla. Lleva la mezcla a fuego lento. Retira del fuego.
- Incorpora el colorante y el extracto de vainilla. Deja que se enfríe antes de guardarlo. Utiliza un recipiente hermético o una botella de vidrio para almacenarlo y consérvalo en el refrigerador. ¡Buen provecho!
Notas
- Jarabe de mantecado sin azúcar: En lugar de azúcar blanca, puedes usar stevia granulada o Splenda. Utiliza la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta.
- Extracto de vainilla: También puedes usar una vaina de vainilla; simplemente añádela mientras se calienta la leche.
- Colorante: Yo usé ¼ de cucharadita, pero puedes usar mucha menos cantidad; la cantidad depende de tu preferencia.
- Rendimiento: Esta receta produce 2 ¼ tazas de jarabe.
- Almacenamiento: Utiliza cualquier botella o frasco hermético. Guárdalo en la nevera hasta por 2 semanas.
- Congelación: Puedes congelar esta receta y se conservará bien durante 3 meses. Solo asegúrate de usar un recipiente apto para el congelador y de dejar suficiente espacio para que el líquido se expanda al congelarse.
Nutrición
Calorías: 104kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.03g | Grasa monosaturada: 0.2g | Colesterol: 3mg | Sodio: 11mg | Potasio: 42mg | Azúcar: 24g | Vitamina A: 44IU | Calcio: 34mg | Hierro: 0.01mg
