Tostones Al Ajillo
Estos Tostones al Ajillo son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Son crujientes, mantequillosos y deliciosos!
Servings: 2
Calories: 323kcal
Ingredientes
- 1 platano verde
- 4 cucharadas mantequilla
- 6 dientes de ajo
- ¼ cucharadita ajinomoto opcional
Instrucciones
- Corta las puntas de los ajos y pélalos. Pícalos en trozos pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y guárdalos para usarlos después.
- Corta las puntas del plátano. Con un cuchillo, haz una línea vertical de arriba a abajo, asegurándote de que la punta atraviese la cáscara. Ahora empieza a pelar desde cualquier esquina de la línea que acabas de hacer. Si queda cáscara, simplemente quítala con el cuchillo. Una vez pelado, corta el plátano en cilindros pequeños de aproximadamente 1 pulgada cada uno.
- En un sartén mediano, pon el aceite a fuego medio. Agrega los plátanos y fríelos 3 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y colócalos en un bowl pequeño con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Aplasta los plátanos con una tostonera o un plato. Aplasta hasta que tengan aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Lo suficiente para que parezcan un círculo grande y plano. Calienta el aceite de nuevo, pero esta vez a fuego medio-alto. Fríe durante unos 2 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel toalla o una rejilla de alambre para escurrirlos.
- En un sartén mediano a fuego medio-alto, agrega el ajo y la mantequilla. Deja cocinar el ajo durante 4 minutos y luego agrega los tostones. También puedes usar ajo desidratado (*ver notas*). Si vas a añadirle el ajinomoto, ahora se lo echas. Saltealos un minuto para que los tostones absorban la mantequilla. ¡Buen provecho!
Notas
- Ajo en los restaurantes chinos. En la mayoría de los restaurantes, se utiliza ajo deshidratado. Esto le dará ese sabor auténtico. Solo tienes que rehidratar el ajo con suficiente agua para cubrirlo. Luego, agrégalo a la receta.
- Ajinomoto o msg. Si quieres que estos tostones al ajillo tengan el saborcito a restaurante chino boricua, usa un poco de ajinomoto.
- Necesitas plátanos verdes. Si los plátanos están un poco amarillos, van a estar un poco dulces. Un poco amarillos también quedan deliciosos, así que aún puedes prepararlos.
- Tostones congelados. Puedes usar tostones congelados para esta receta, pero siempre recomiendo usar platano fresco.
Nutrición
Calorías: 323kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 2g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 14g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 6g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 60mg | Sodio: 185mg | Potasio: 479mg | Fibra: 2g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 1712IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg
