Arroz Mamposteao
Una combinacion unica entre arroz y deliciosas habichuelas hechas al estilo puertorriqeuño. El acompañante perfecto para cualquier platillo.
Servings: 6
Calories: 122kcal
Ingredientes
- 1 cucharada aceite
- ¼ taza jamón
- 1 cucharada sofrito
- 1 cucharada salsa de tomate
- 2 tazas arroz blanco cocido
- 1 taza habichuelas guisadas *see notes
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego alto agrega el aceite. Agrega el jamón, el sofrito, la salsa de tomate y saltea durante 5 minutos mientras revuelves para evitar que se queme.
- Baja el fuego a medio alto y agrega el arroz y las habichuelas. Mezcla y cocina por 5 minutos. Remueve un par de veces para evitar que se queme. ¡Buen provecho!
Notas
- Habichuelas- Si bien es muy común hacer arroz mamposteado con habichuelas rosadas o rojas, puedes usar cualquier habichuela guisada.
- Porción de habichuelas- Dependiendo de la proporción de habichuelas y líquido que uses será el resultado final del mamposteado. Usé una taza de habichuelas, donde media taza era caldito y la otra mitad de habichuelas. Si deseas hacer un arroz mas mojadito como un rissotto, agregue más líquido que habichuelas.
Nutrición
Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 3g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 4mg | Sodio: 137mg | Potasio: 58mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 11IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 6mg | Hierro: 0.2mg
