Fricase de Pollo

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Una de las mejores formas de preparar unas caderas de pollo es haciendo un Fricase de Pollo. ¡Delicioso con arroz o simplemente con un trozo de pan al lado!

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción40

Tiempo Total50

Plato: almuerzo, Cena

Cocina: puertorriqueño

Servings:

Calories: 225kcal

Author: Stephenie

Ingredientes

2 zanahorias
½ libra papas
2 libras caderas de pollo
1 cucharada aceite
2 cucharadas sofrito
2 cucharadas salsa de tomate
2 cucharaditas ajo molido
1 ½ cucharadita sazon
1 cucharada sal
1 cucharada cubito de pollo
¼ cucharadita ajo en polvo
¼ cucharadita cebolla en polvo
7 onzas cerveza
3 tazas agua
3 hojas de laurel

Instrucciones

Lava y pela las verduras. Corta las zanahorias en círculos finos de ¼ de pulgada. Corta las papas algunas de hasta media pulgada de grosor y otras en trozos más pequeños.
Retira todo el exceso de grasa del pollo y corta cada cadera en 3 trozos.
En una sartén grande a fuego alto agrega el aceite. Dora la carne durante 5 minutos y darle la vuelta a la mitad del tiempo. Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el ajo molido, el cubito de pollo, la sal, el sazón y el ajo y la cebolla en polvo. Saltee durante 5 minutos y revuelve un par de veces.
Agrega todas las zanahorias, la patata, la cerveza, el agua y las hojas de laurel. Baja el fuego a medio alto, mezcla y cocina tapado durante 30 minutos. ¡Buen provecho!

Notas

Vegetales- Yo agregué las típicas verduras utilizadas pero puedes agregar más. Aveces también le agrego maíz.
La forma en que hago esta receta es para que nos quede una buena cantidad de caldo para poder hecharle encima del arroz. Pero si te gusta que el guiso quede más espeso simplemente cocínalo sin tapar para que se evapore más líquido. O en lugar de cortar la mitad de las verduras en trozos pequeños, puedes cortar la mayoría de ellos en trozos pequeños para que ayuden a espesar el caldito.

Nutrición

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