Pancake Holandes
El Pancake Holandes es una delicia pero mejor aun auncuando se hace con leche de coco. Es ideal como desayuno dulce o como cena salada. ¡La cena rápida perfecta para entre semana!
Servings: 4
Calories: 351kcal
Ingredientes
- 3 cucharadas mantequilla (43g)
- 3 grandes huevos
- ¾ taza harina todo uso (98g)
- ¾ taza leche de coco de lata
- 2 cucharadas azúcar
- 1 ½ cucharadita extracto de vainilla
- ¼ cucharadita canela molida
- ¼ cucharadita sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F. Coloca una sartén de hierro de 10 pulgadas en el horno para que se caliente o cualquier sarten que se pueda usar en el horno.
- En una licuadora, agrega los huevos, la leche de coco, la vainilla, la sal, el azúcar, la canela y la harina. Licúa a velocidad rapida durante 30 segundos. Raspa los lados de la licuadora para eliminar cualquier resto de harina y canela. Licúa de nuevo durante 15 segundos. Deja reposar la mezcla hasta que prepares el sartén.
- Una vez que el horno alcance la temperatura adecuada, retira el sartén y añade la mantequilla. Revuelve la mantequilla para que se derrita y no se queme.
- Añade rápidamente la masa al centro del sartén. Hornea durante 24 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Añade tus toppings favoritos, corta y sirve. ¡Buen provecho!
Notas
- Almacenamiento. Se puede guardar hasta 5 días en la nevera, pero perderá su textura crujiente en los bordes.
- Como sube. El pancake se inflará al hornearse, pero se desinflará un poco al enfriarse. Cada vez que lo prepares, puede inflarse de diferentes maneras, pero no te preocupes, es normal.
- Salado. Puedes hacer esta receta salada eliminando la vainilla, el azúcar y la canela y sustituyéndolos por una pizca de pimienta negra y ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
- Toppings. Para el desayuno, los mejores toppings son tu sirop favorito, frutas y frutos secos. Incluso el bacon es un excelente topping. Si quieres disfrutarlo como postre, añade salsa de guayaba y un par de bolas de helado de coco.
Nutrición
Calorías: 351kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 8g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 16g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.5g | Colesterol: 170mg | Sodio: 295mg | Potasio: 176mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 553IU | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 37mg | Hierro: 3mg
