Pastelón

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El sabor dulce del plátano y el sabor sabroso de la carne hacen la comida perfecta, un rico Pastelón. Es como una lasaña de plátano dulce.

Tiempo de preparación16

Tiempo de cocción54

Tiempo Total1 10

Plato: Cena, platano principal

Cocina: puertorriqueño

Servings:

Calories: 458kcal

Pele los plátanos maduros cortando los extremos, luego cortando la piel a lo largo y quitándoles la piel. Corta cada plátano en 4 trozos a lo largo.
En una sartén grande agrega el aceite a fuego medio-alto. Fríe los plátanos durante 2 minutos por cada lado. Es posible que se necesites freírlos en varias tandas. Guárdalos a un lado para usarlos luego.
En una sartén grande agrega la carne molida, el sofrito, la salsa de tomate, el adobo, el sazón y el agua a fuego alto. Mezcla todo y cocina la carne desmenuzándola para evitar grumos grandes. Cocine por 12 minutos y reserve.
Precalienta tu horno a 350° F.
Tome su bandeja para hornear y agregue de 1 a 2 cucharadas de la grasa y los jugos de la carne al fondo de la bandeja. Ahora haz 1 capa de plátanos en el fondo de tu sartén. Asegúrate de cubrir los espacios con trozos de plátano.
Ahora coloque toda la carne uniformemente sobre los amarillos. Presione la carne hacia abajo para asegurarse de que esté toda compactada. Ahora esparce la mitad del queso encima de la carne.
Haz otra capa de plátanos y cubre los espacios vacíos con trozos pequeños. Bate los huevos y viértelos encima de los plátanos. Con ayuda de una cuchara repartir el huevo. Agrega el resto del queso.
Hornea el pastelón durante 30 minutos. ¡Servir y disfrutar!

Amarillos:

Puedes usar una mandolina para cortar los plátanos. Sólo tienes que refrigerarlos durante al menos 20 minutos para que se endurezcan.
No tienes que freír los plátanos si no quieres. Puedes hornearlos o usar el airfryer.

Adiciones:

El pastelón generalmente se hace con carne molida, pero puedes hacerlo con pollo o corned beef.
Puedes agregarle a la carne cebolla, pimientos y cualquier otra verdura que te guste.

Consejos:

Utilicé un molde para hornear cuadrado de 9x9. También puedes usar un molde para pan y hacer 2 pastelones largos.
Puedes agregar otra capa de amarillos entre la carne si lo deseas. Utilizarás la misma cantidad de queso y carne. Lo único es que las capas de carne quedarán más finas.