Pollo Desmenuzado
Esta receta del pollo desmenuzado puertorriqueño es una receta excelente para preparar y guardar para otras recetas. Es una receta con muchisimo sabor.
Servings: 6
Calories: 216kcal
Ingredientes
- ½ cebolla pequeña
- ¼ pimiento verde pequeño (30g)
- ¼ pimiento rojo pequeño (30g)
- 1 libra caderas deshuesadas (492g)
- ½ cucharadita adobo
- 1 ½ cucharadita sazon
- ½ cucharadita cubito de pollo
- ½ cucharadita pasta de ajo
- ¼ cucharadita oregano molido
- 1 cucharada sofrito
- 1 cucharada salsa de. tomate
- 2 cucharadas aceite vegetal
Instrucciones
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Haz lo mismo con los pimientos y córtalos en cubos pequeños. Guárdalos para más tarde.
- Quitale el exceso de grasa a las caderas. Pon el pollo en un bowl y añade el adobo, el sazón, el caldo de pollo, el orégano y la pasta de ajo. Mezcla hasta que todo el pollo esté sazonado.
- En un sartén mediano a fuego alto, pon el aceite. Agrega el pollo y dóralo durante 12 minutos. Dale la vuelta un par de veces para que se dore uniformemente.
- Reduce el fuego a medio-alto. Haz un hueco en el centro y añade las verduras, el sofrito y la salsa de tomate. Remueve y termina de cocinar tapado durante 8 minutos.
- Si tienes una desmenuzadora de pollo, puedes desmenuzar el pollo inmediatamente. Si no, deja que se enfríe al y luego desmenúzalo.
- Sirve el pollo desmenuzado y no olvides añadir todas los vegetales cocidos por encima. ¡Buen provecho!
Notas
- Utilicé caderas de pollo porque son el corte más jugoso del pollo y no se secan tan rapido, pero puedes usar pechuga de pollo.
Nutrición
Calorías: 216kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 13g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 6g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 74mg | Sodio: 272mg | Potasio: 199mg | Fibra: 0.4g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 246IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg
