Si quieres una receta versátil que puedas disfrutar como plato principal, aperitivo o relleno, ¡el Pollo Desmenuzado Puertorriqueño es para ti! Lo mejor es que se prepara en menos de 30 minutos.
Si quieres una receta de pollo fácil y deliciosa, prepara este Pollo Desmenuzado al estilo boricua. Es un pollo jugoso y sabroso.
La verdadera razón por la que debes hacer esta receta es porque es la mejor para la semana. Puedes prepararla los domingos como meal prep y usarla de forma diferente el resto de la semana.
Puedes comerla como plato principal con arroz, papas majadas o unas ricas verduras. O usarla para preparar un delicioso sandwich con pollo. A mí me gusta usar el pollo como relleno para mis conitos salados de aperitivo.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
Con esta receta de pollo podrás hacer muchas recetas puertorriqueñas como:
- Ensalada- Úsalo como proteína para una ensalada criolla boricua.
- Entrada- pastelillos de pollo puertorriqueños.
- Plato principal- Pastelón de carne molida (solo cambia la carne).
Ingredientes
- Caderas de pollo- Siempre uso caderas al preparar pollo desmenuzado. También puedes usar pechuga de pollo. Pero prefiero las caderas porque son la parte más jugosa del pollo. Es más fácil de preparar porque la pechuga es mas facil de que te queda seca. Además, las caderas son más económicas que las pechugas. Si usas pechuga de pollo, puedes seguir los mismos pasos de cocción.
- Base puertorriqueña- Para darle el sabor puertorriqueño, usamos sofrito, adobo, sazón y salsa de tomate. El sofrito aporta mucho sabor porque es una mezcla de vegetales licuados. El adobo con el sazón le da sabor y color. La salsa de tomate siempre es imprescindible, pero puedes usar pasta de tomate en su lugar.
- Condimentos- Añadimos cubito de pollo y orégano.
- Vegetales- Aquí usé un trozo de pimiento verde y rojo y media cebolla, pero puedes quitar cualquiera de ellos si lo deseas. También puedes agregar más vegetales si lo deseas.
- Pasta de ajo- El ajo le da un sabor bien rico. Siempre que puedo, prefiero usar ajo fresco. Me parece que sabe mejor que el ajo que viene en pote.
- Aceite- Yo usé aceite vegetal, pero puedes usar tu aceite preferido o incluso mantequilla, que le dará un sabor aún mejor.
Como Hacer Pollo Desmenuzado
- Foto 1: Primero, pela y pica la cebolla en cubos pequeños. Haz lo mismo con los pimientos y todos los vegetales que añadas. Si cortas los vegetales en trozos pequeños, quedarán súper tiernos al cocinarlos. Si las cortas en trozos más grandes, quedarán crujientes después de la cocción.
- Foto 2: Siempre me gusta quitar toda la grasa sobrante de la carne. Pero si no te importa, puedes dejarla.
- Foto 3: Sazona el pollo. Si usas las manos, ten en cuenta que el sazón mancha las manos sino te las lavas rapido. Lávate las manos rápidamente después de mezclar el pollo.
- Foto 4: Luego, en una sartén grande, agregamos el aceite para sellar el pollo durante 12 minutos. Esto se hace a fuego alto para que el pollo quede bien dorado. Solo dales la vuelta una vez para que se doren uniformemente.
- Foto 5: Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el ajo y los pimientos y la cebolla. Mezcla todo y cocina durante 8 minutos más, tapa, y baja el fuego a medio-alto. Aquí es donde el pollo se cocinará por dentro.
- Foto 6: Deja enfriar el pollo y luego desmenúzalo. Sirve el pollo inmediatamente o puedes guardarlo y congelarlo para usarlo más tarde.
Tips Para La Receta
- Si quieres preparar esta receta pero no quieres pasar trabajo preparando los ingredientes, siempre puedes comprar la cebolla y el pimiento precortados en el supermercado, aunque son un poco caros.
- También puedes usar un pollo asadp del supermercado, desmenuzarlo y cocinarlo solo con la base puertorriqueña y los vegetales. Cocina durante 8 minutos y tendrás la versión fácil de pollo desmenuzado.
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Pollo Desmenuzado
Esta receta del pollo desmenuzado puertorriqueño es una receta excelente para preparar y guardar para otras recetas. Es una receta con muchisimo sabor.
Ingredientes
- ½ cebolla pequeña
- ¼ pimiento verde pequeño (30g)
- ¼ pimiento rojo pequeño (30g)
- 1 libra caderas deshuesadas (492g)
- ½ cucharadita adobo
- 1 ½ cucharadita sazon
- ½ cucharadita cubito de pollo
- ½ cucharadita pasta de ajo
- ¼ cucharadita oregano molido
- 1 cucharada sofrito
- 1 cucharada salsa de. tomate
- 2 cucharadas aceite vegetal
Instrucciones
- Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Haz lo mismo con los pimientos y córtalos en cubos pequeños. Guárdalos para más tarde.
- Quitale el exceso de grasa a las caderas. Pon el pollo en un bowl y añade el adobo, el sazón, el caldo de pollo, el orégano y la pasta de ajo. Mezcla hasta que todo el pollo esté sazonado.
- En un sartén mediano a fuego alto, pon el aceite. Agrega el pollo y dóralo durante 12 minutos. Dale la vuelta un par de veces para que se dore uniformemente.
- Reduce el fuego a medio-alto. Haz un hueco en el centro y añade las verduras, el sofrito y la salsa de tomate. Remueve y termina de cocinar tapado durante 8 minutos.
- Si tienes una desmenuzadora de pollo, puedes desmenuzar el pollo inmediatamente. Si no, deja que se enfríe al y luego desmenúzalo.
- Sirve el pollo desmenuzado y no olvides añadir todas los vegetales cocidos por encima. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Utilicé caderas de pollo porque son el corte más jugoso del pollo y no se secan tan rapido, pero puedes usar pechuga de pollo.
Nutrición
Calorías: 216kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 13g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 6g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 74mg | Sodio: 272mg | Potasio: 199mg | Fibra: 0.4g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 246IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg
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