Pavochon
Si quieres que tu pavo tenga un sabor excepcional, prepáralo al estilo Pavochon. Obtendrás un pavo muy jugoso y delicioso.
Servings: 8
Calories: 742kcal
Ingredientes
Instrucciones
- El primer paso es asegurarse de descongelar el pavo antes de prepararlo. Precalienta el horno a 425 °F.
- Saca el pavo de su empaque. Asegúrate de hacerlo en el fregadero o una bandeja, ya que tendrá líquido. Retira la pieza de plástico que aguanta los muslos del pavo, el cuello y todo lo del interior del pavo.
- Seca el pavo con papel toalla hasta que esté completamente seco (esto es necesario para que el la mantequilla y el condimento se adhiera mejor).
- En un bowl pequeño, prepare la mantequilla. Agregue la mantequilla, la sal, el adobo, el sazón, tomillo, orégano y la pasta de ajo. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Con ayuda de una cuchara o los dedos, levante con cuidado la piel de la pechuga del pavo. Con una cuchara, añade aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de mantequilla y condimentos por cada pechuga. Luego, presiona suavemente sobre la piel para distribuir toda la mantequilla que se encuentra debajo. Unta el resto de la mantequilla por todo el pavo.
- Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla, con la pechuga hacia abajo. Cubre la bandeja con una tapa o papel aluminio. Coloca el pavo en el centro del horno. Hornea a 425 °F durante 1 hora (el tiempo puede variar según el peso; * ver las notas abajo).
- Después de la primera hora, baja la temperatura del horno a 350 °F. Retira el pavo del horno. Quita el papel aluminio y con cuidado, dale la vuelta al pavo. Debe quedar con la pechuga hacia arriba.
- Vuelva a colocar el pavo en el horno y termina de cocinarlo durante 2 horas.
- Deja reposar el pavo durante 20 minutos cubierto con papel aluminio antes de cortar. Porciona el pavo y sirve. ¡Buen provecho!
Notas
- Descongelación del pavo. Debes descongelar el pavo en la nevera durante al menos 48 horas antes de cocinarlo. Asegúrate de tenerlo a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de cocinarlo.
- Marinado. Puede sazonar el pavo con anticipación, pero no es necesario marinarlo antes de cocinarlo.
- Tiempo de cocción por libra. Me gusta cocinar el pavo durante 15 minutos por libra. La temperatura interna debe alcanzar al menos 165 °F.
- Para servir. Excelentes acompañamientos para el pavochón son el arroz con gandules y los guineitos en escabeche.
Nutrición
Calorías: 742kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 105g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 11g | Grasa polinsaturada: 7g | Grasa monosaturada: 11g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 363mg | Sodio: 2048mg | Potasio: 1099mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 459IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 66mg | Hierro: 4mg
