Si quieres que tu pavo tenga un sabor riquísimo, prepara al estilo Pavochon de Puerto Rico. No solo quedará jugoso, sino también delicioso.
¿Sabes lo que es el Pavochón? Es un pavo preparado con la misma combinación de condimentos que la receta de pernil boricua.
Los condimentos que se usan son el típico adobo que se usa en la cocina boricua. Como el sazón para dar color, sal, tomillo y orégano. Pero para el pavo, le añadimos mantequilla para que quede jugoso.
Así es como los puertorriqueños preparan su pavo para el Día de Acción de Gracias o cualquier otra festividad. Siempre con el tipico arroz con gandules o mi favorito, arroz con gandules con leche de coco.
También puedes preparar una papa majada con esta sencilla receta de salsa gravy.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Disfrutarás de un pavo delicioso y lleno de sabor.
- Se prepara con los mismos ingredientes básicos que se usan en la comida puertorriqueña, que puedes encontrar en casi cualquier supermercado.
- Una receta ideal no solo para las fiestas, sino también para cualquier cena entre semana. Además, puedes guardar las sobras para hacer meal prep.
Ingredientes
- Pavo- Preparé un pavo de 12 libras. Si el tuyo es más grande, tendrás que ajustar el tiempo de cocción y los condimentos.
- Mantequilla- La mantequilla ayuda a que el pavo quede jugoso. En este caso, la mantequilla funciona mejor que el aceite para la mezcla de condimentos.
- Condimentos- Usamos los mismos condimentos que uso regularmente para hacer un pernil. Use sal, adobo, sazón, tomillo y orégano.
- Ajo- Siempre que puedo, uso pasta de ajo fresco. A algunos les gusta el ajo en pote, pero a mí no me gusta el sabor, pero lo puedes usar.
Como Hacer Pavochon
- Foto 1: Primero, limpia y seca el pavo. Secar la piel del pavo facilitará untarle la mantequilla.
- Foto 2: Levanta la piel del pavo para poder añadir los condimentos por debajo. No tengas prisa, no queremos que se te rompa la piel del pavo.
- Foto 3: Mezcla la mantequilla con el ajo y todos los condimentos hasta obtener una pasta cremosa y suave.
- Foto 4: Coloca un par de cucharadas de mantequilla debajo de la piel del pavo. Unta el resto por toda la superficie del ave.
- Foto 5: Precalienta el horno a 425 °F. Coloca el pavo con la parte superior de la pechuga hacia abajo sobre una bandeja para hornear con rejilla. Se cocinará durante 1 hora. Las marcas de la rejilla dejarán marcas en el pavo, así que para evitarlo, puedes poner en la rejilla dos capas de papel aluminio entre el pavo y la rejilla.
- Foto 6: Baja la temperatura a 350 °F, da la vuelta al pavo y termina de cocinarlo durante 2 horas. Deja reposar el pavo durante 20 minutos. Corta y sirve.
Tips Para La Receta
- Condimento. Puedes usar este condimento no solo para pavo, sino también para pollo asado. Quedará delicioso.
- Sobras. Puedes congelar las sobras y luego usarlas para preparar un sándwich de pavo, un burrito de pavo o simplemente añadirlas a una papa al horno.
Acompañamientos Para el Pavo
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Pavochon
Si quieres que tu pavo tenga un sabor excepcional, prepáralo al estilo Pavochon. Obtendrás un pavo muy jugoso y delicioso.
Ingredientes
Instrucciones
- El primer paso es asegurarse de descongelar el pavo antes de prepararlo. Precalienta el horno a 425 °F.
- Saca el pavo de su empaque. Asegúrate de hacerlo en el fregadero o una bandeja, ya que tendrá líquido. Retira la pieza de plástico que aguanta los muslos del pavo, el cuello y todo lo del interior del pavo.
- Seca el pavo con papel toalla hasta que esté completamente seco (esto es necesario para que el la mantequilla y el condimento se adhiera mejor).
- En un bowl pequeño, prepare la mantequilla. Agregue la mantequilla, la sal, el adobo, el sazón, tomillo, orégano y la pasta de ajo. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Con ayuda de una cuchara o los dedos, levante con cuidado la piel de la pechuga del pavo. Con una cuchara, añade aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de mantequilla y condimentos por cada pechuga. Luego, presiona suavemente sobre la piel para distribuir toda la mantequilla que se encuentra debajo. Unta el resto de la mantequilla por todo el pavo.
- Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla, con la pechuga hacia abajo. Cubre la bandeja con una tapa o papel aluminio. Coloca el pavo en el centro del horno. Hornea a 425 °F durante 1 hora (el tiempo puede variar según el peso; * ver las notas abajo).
- Después de la primera hora, baja la temperatura del horno a 350 °F. Retira el pavo del horno. Quita el papel aluminio y con cuidado, dale la vuelta al pavo. Debe quedar con la pechuga hacia arriba.
- Vuelva a colocar el pavo en el horno y termina de cocinarlo durante 2 horas.
- Deja reposar el pavo durante 20 minutos cubierto con papel aluminio antes de cortar. Porciona el pavo y sirve. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Descongelación del pavo. Debes descongelar el pavo en la nevera durante al menos 48 horas antes de cocinarlo. Asegúrate de tenerlo a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de cocinarlo.
- Marinado. Puede sazonar el pavo con anticipación, pero no es necesario marinarlo antes de cocinarlo.
- Tiempo de cocción por libra. Me gusta cocinar el pavo durante 15 minutos por libra. La temperatura interna debe alcanzar al menos 165 °F.
- Para servir. Excelentes acompañamientos para el pavochón son el arroz con gandules y los guineitos en escabeche.
Nutrición
Calorías: 742kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 105g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 11g | Grasa polinsaturada: 7g | Grasa monosaturada: 11g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 363mg | Sodio: 2048mg | Potasio: 1099mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g | Vitamina A: 459IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 66mg | Hierro: 4mg
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