Ensalada de Granos
Esta Ensalada de Granos no solo es facilísima, sino también deliciosa. Es una receta que cualquiera puede preparar.
Servings: 16
Calories: 98kcal
Ingredientes
- 4 ramitas cilantro fresco
- ½ cebolla blanca
- ½ pimiento verde
- 4 onzas pimiento morron
- 1 lata habichuelas rositas
- 1 lata habichuelas negras
- 1 lata habas grandes (butter beans) *ver notas
- 1 lata maiz
- ¼ taza aceite
- 2 cucharadas vinagre
- ½ cucharadita pasta de ajo
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta molida
Instrucciones
- Pica el cilantro en trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Corta también los pimientos verdes y los pimientos morrones en cubos pequeños.
- Abre las latas de las habichuelas y el maíz y retira todo el líquido que contienen. Enjuaga las habichuelas y déjalas escurrir.
- En un bowl grande, añade las habichuelas, el cilantro, la cebolla, los pimientos verde y rojos, sal, pimienta, ajo, aceite y el vinagre. Mezcla y deja enfriar o puedes servir de inmediato. ¡Buen provecho!
Notas
- Habas grandes- Muchas personas añaden garbanzos a esta receta, pero a mí me gusta usar habas porque son más blanditas.
- Vegetales- Puedes añadir más vegetales, como tomates, remolacha o hasta aguacates.
- Guardar- En un recipiente con tapa en la nevera durante un máximo de 5 días.
Nutrición
Calorías: 98kcal | Carbohidratos: 13g | Proteina: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.02g | Sodio: 74mg | Potasio: 220mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 321IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 10mg | Hierro: 1mg
