Si buscas una receta fácil de tortilla, ¡estas Tortillas de Plátano son perfectas para ti! Una opción sin harinas deliciosa.
Como buena puertorriqueña, ¡me encanta preparar cualquier cosa con plátano! Así que cuando por fin hice las Tortillas de Plátano, ¡me enamoré!
Me gustan porque son un poco más fáciles de hacer que las típicas tortillas de harina. ¡Tan fáciles como las tortillas hechas con yuca, porque solo se hierven, se machacan y listo!
Prefiero hacer las plantillas para el amuerzo o la cena. Me gusta rellenarlas con camarones en mantequilla de ajo o albóndigas de res al horno.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Esta es una receta de tortilla sin gluten.
- Es muy económica de hacer.
Ingredientes
- Plátanos- Para esta receta, necesitas plátanos verdes, aunque no hay problema si están un poco amarillentos. Ahora bien, el sabor de las tortillas dependerá de qué tan verdes estén. Cuanto más amarillos estén, más dulces serán.
- Sal- Siempre necesitas un poco de sal, incluso si quieres hacer tortillas más dulces.
- Aceite- Yo siempre uso aceite vegetal, pero puedes usar aceite de coco o incluso aceite de aguacate.
- Agua- Necesitas 4 tazas de agua para hervir el plátano. Puedes agregar un poco de cubito de de pollo o de vegetales al agua para darle más sabor si lo deseas.
Variaciones
- Condimentos. Puedes variar el sabor con diferentes condimentos. Puedes usar ajo o cebolla en polvo para darle un toque más sabroso. O incluso añadir hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena si quieres hacer tortillas picantes.
- Hierbas. Puedes añadir casi cualquier hierba que te guste a esta receta, pero no añadas demasiada para que no opaque el sabor de la yuca. Algunas buenas opciones son el recao, el tomillo, el romero o el cilantro.
Como Hacer Plantillas de Plátano
- Foto 1: Primero, pela los plátanos. Si eres nuevo en esto, tengo una guía sobre cómo pelar platanos, por si la necesitas. Luego, córtalos en trozos de unos 2 pulgadas de grosor.
- Foto 2: Hierve los plátanos durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. No le añadas sal al agua, ya que la añadiremos más tarde. Escúrrelos y ponlos en un bowl grande.
- Foto 3: Machaqué los plátanos hasta que no se vieran grumos. Usé un machacador de papas, pero puedes usar un procesador de alimentos. Una vez machacados, agrega la sal y el aceite y vuelve a majar hasta que todo el aceite se integre.
- Foto 4: Divide la masa en 10 porciones iguales y forma una bola. Puedes hacer menos bolas si quieres tortillas más grandes.
- Foto 5: Para esta parte, puedes usar una prensa para tortillas, un plato o una tabla de cortar pequeña para presionar las tortillas. Toma un pedazo de film plástico o una bolsa ziplock, córtala por la mitad y coloca la bola de plátano en el centro. Aplana cada bola hasta que la tortilla tenga aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor. Que no esten muy gorditas.
- Foto 6: En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina las tortillas durante unos 4 minutos por cada lado.
Tips Para La Receta
- Puedes hornear las tortillas en el horno a 350°F durante unos 15-20 minutos, pero asegúrate de voltearlas a la mitad.
- Cuidado con hacer las tortillas demasiado delgadas, ya que se rompen fácilmente.
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Tortilla de Platano
Tortillas de Plátanos son super fáciles de preparar que puedes disfrutar para desayunar, almorzar o cenar. ¡Acompáñalas con verduras, pollo, carne o incluso mariscos!
Ingredientes
- 2 platanos verdes
- 4 tazas agua
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
- Pela los plátanos cortando las puntas y haciendo un corte en la piel hacia abajo. Retira la piel con cuidado. Luego, corta el plátano en trozos de 2 pulgadas de grosor.
- En una olla mediana, añade los plátanos y el agua. Cocina durante 20 minutos o hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y pasalos a un bowl grande.
- Maja los plátanos en un procesador de alimentos, con un majador de papas o un tenedor. Luego, añade la sal y el aceite. Vuelve a majarlos hasta que todo esté bien integrado.
- Divide la masa de plátano en 8 bolas iguales. Luego, usa una bolsa ziplock o film transparente para colocar cada bola en el centro y presiona para formar un disco de tortilla. Usa una prensa para tortillas, una tabla de cortar pequeña o un rodillo. Aplana cada disco hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅛ pulgada de grosor.
- En una sartén o plancha grande a fuego medio-alto, cocina las tortillas durante 4 minutos por lado. Después de cocinarlas, deja que se enfríen y guárdalas o sírvelas de inmediato. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
Almacenamiento:
- Asegúrate de no poner las tortillas crudas una encima de la otra, ya que se te pueden pegar. Puedes poner cada uno sobre papel para hornear para evitar que se peguen.
- Una vez cocidas, déjalas enfriar completamente. Guarda las tortillas en una bolsa ziplock o en un recipiente hermético en la nevera hasta por una semana. También puedes congelarlas para que duren hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 70kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 1g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 0.3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.4g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 298mg | Potasio: 218mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 506IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0.2mg
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