Canastitas de Platano

Las canastitas de plátanos son plátanos verdes fritos preparados como vasitos que pueden contener cualquier cosa, desde carnes hasta verduras.

Las canastitas de plátano son como la versión mejorada de los tostones porque pueden contener comida y salsas en su interior. Te encantará lo convenientes que son estos vasitos de plátano Ideal para comer en cualquier día de la semana, a cualquier hora del día incluso en el desayuno. Intente hacer un bistec y huevos revueltos encima y vea qué rico será el desayuno. Son imprescindibles como comidas para fiestas porque se pueden preparar con anticipación y luego servir a sus invitados con su relleno favorito.

¿Qué son las canastitas de plátano?

Canastitas de plátano son plátanos verdes fritos que se le da la forma de tazas pequeñas. Estos se fríen primero, luego se aplastan en forma de canastas y se fríen nuevamente para darles un exterior crujiente. Son muy populares en el Caribe, donde se conocen como tostón relleno o tostones para rellenar. Típicamente rellenos con diferentes tipos de carnes. Igualmente popular en Latinoamérica pero se les conoce como patacones rellenos.

¿Qué necesito para hacer canastitas de plátano?

Hay muchas herramientas que puedes usar para hacer tostones rellenos. Primero tenemos una tostonera o pataconera que básicamente son aplastadores de plátano. Una tostonera era lo que mi abuela solía usar para hacer tostones rellenos cuando yo era pequeña. Así es como aprendí a hacerlos. Son una excelente manera de hacerlos y le dan una forma específica. Cuando uses una tostonera tu canastita saldrá con un fondo grueso y paredes pequeñas. Para mí estos son muy buenos para rellenar con queso.

Otra herramienta que puedes utilizar para hacer un tostón relleno es un exprimidor de cítricos. Vienen en diferentes tamaños para usar con limas o naranjas grandes. Dependiendo del tamaño que compres, tendrás canastas grandes o pequeñas. La idea de las canastitas pequeñas es genial para cuando tienes invitados. Cuando usas un exprimidor como tu tostonera te dará una cúpula muy redonda que es muy profunda y delgada. Esto es genial para contener cualquier aderezo con salsas. Pero te diré que solo necesitas un poco de creatividad. Una vez tuve que usar una bandeja para cupcakes y  mi mortero porque no estaba en casa.

¿Como servir?

Una de mis formas favoritas de servir tostones rellenos es con carne molida al estilo puertorriqueño que tiene un poco de sofrito, sazón y pasta de tomate. Esto se puede rematar con un delicioso makoketchup. También puede rellenar  con una ensalada de cangrejo y agregar un poco de jugo de lima encima. No tenga miedo de probar diferentes ingredientes porque apuesto a que todos sabrán bien.

¿Puedo preparar con anticipación?

¿No te encanta la comida que puedes preparar con anticipación? Esta receta es una en la que puedes prepararla con anticipación y ahorrar algo de tiempo. Solo tienes que pelar, freír y aplastar tus canastas de plátano, pero no dales su segunda fritura. Guárdelo en un recipiente con tapa en su congelador hasta por 3 meses. Para guardar en tu refrigerador  guárdalas en un recipiente con tapa por no más de 5 días.

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Como Hacer Canastitas de Platano

1. Primero corta las puntas de tus plátanos, haz una línea vertical bajando y pela. Retire cualquier trozo pequeño que quede con un cuchillo.

2. Corta tus plátanos en 4 pedazos.

3. Fríe por 3 minutos por cada lado. 

4. Coloca un pequeño trozo de film plástico sobre su tostonera, exprimidor de limón o molde. Esto es para poder sacar mejor la canastita de plátano.

5. Dependiendo de qué tan gruesos sean tus plátanos, querrás agregar 2 piezas y aplastar. Si ves que le hace falta más puedes añadir una pieza extra hasta conseguir la forma.

6. Freír por última vez durante 1 minuto por cada lado. 

Ingredientes

 Plátanos- esta receta requiere 2 plátanos verdes.

 Aceite : usé aceite vegetal, pero puedes usar cualquier aceite que uses para freír.