Lasaña Con Salsa Blanca
Esta lasaña con salsa blanca es la comida perfecta para hacer entre semana. Tiene queso, salsa y una crujiente capa de queso. Tan buena que hasta para fiestas la puedes hacer.
Servings: 9
Calories: 550kcal
Ingredientes
Para la carne
Para la pasta
- 1 cucharada sal
- 10 hojas pasta de lasaña
Para la salsa blanca
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 cucharadas harina en polvo
- 2 tazas leche
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 8 onzas queso crema
Quesos
- 4 onzas queso mozarela rallado
- 2 onzas queso parmesano
Instrucciones
- Cocina la pasta. En una olla grande, calienta el agua a fuego alto hasta que hierva. Añada sal y pruebe el agua para que tenga un ligero toque salado.
- Añade las láminas de pasta y cocínalas durante 12 minutos. Una vez cocidas, pásalas por agua muy fría y escúrrelas. Luego, colócalas en una bandeja. Cúbrelas con film transparente y resérvalas para más tarde.
Para la carne
- Mientras se cocina la pasta, prepara la carne. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. También corta el pimiento verde en cubos pequeños.
- En una sartén grande a fuego alto, añade 1 cucharada de aceite. Agrega la cebolla y el pimiento y sofríe durante 3 minutos. Revuelve un par de veces para evitar que los vegetales se quemen.
- Añade el sofrito y la salsa de tomate y cocina durante 1 minuto. Revuelve un par de veces para que no se queme. Agrega la carne, el adobo y el sazón. Cocina durante 8 minutos, deshaciendo la carne para que no se pegue.
- Mueve la carne a un lado del sartén e inclina con cuidado para retirar el exceso de grasa. Agrega la salsa para pasta, reduce el fuego a medio-alto y cocina durante 6 minutos más. Revuelve un par de veces mientras se cocina.
Para la salsa de queso crema
- En una sartén pequeña a fuego medio-alto, agrega la mantequilla y cocina durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Agrega la harina y revuelve rápidamente. Cocina durante 1 minuto y 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Poco a poco, añade la leche mientras revuelves. Incorpora la leche en la cacerola antes de añadir más hasta que esté completamente mezclada. Cocina durante 8 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el queso crema y cocina durante 3 minutos.
Asamblaje de la lasaña
- Precalienta el horno a 400℉.
- En una molde para hornear 9x3, agregue ½ taza de salsa blanca y coloca 3 láminas de pasta. Agrega aproximadamente la mitad de la carne y extiéndala uniformemente. Esparce ½ taza de salsa blanca, agrega ⅓ del queso parmesano y aproximadamente 1 onza de queso mozzarella. Repiea el proceso en la siguiente capa.
- Para la capa superior, agregue 3 láminas de pasta, 1 taza de salsa blanca y el resto del queso parmesano y mozzarella.
- Cubre la lasaña con papel aluminio (*ver notas). Hornea durante 40 minutos y luego destapa y cocina en broil durante 2 minutos.
- Deja reposar la lasaña al menos 15 minutos y sirve. ¡Buen provecho!
Notas
- Carne- La carne se prepara con los mismos ingredientes que la comida puertorriqueña. Uno de ellos es el sofrito, y dependiendo de dónde vivas, puede ser difícil de encontrar. En su lugar, puedes usar este sustituto de sofrito con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado.
- Después de cocinar la carne, retira el exceso de grasa. Puedes hacerlo recogiéndola con una cuchara o absorbiéndola con papel toalla.
- Láminas de pasta- Yo usé la típica pasta con ondas, pero puedes usar la plana si lo prefieres. También cocino 10 láminas, aunque solo uso 9, porque me gusta agregar una extra por si acaso alguna se rompe.
- Congelar- Esta lasaña se congela muy bien. Solo asegúrate de taparla bien para que no se queme por el frío.
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 26g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 17g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 12g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 107mg | Sodio: 1658mg | Potasio: 565mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 864IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 261mg | Hierro: 3mg
