Adobo Completo

Esta receta de Adobo Completo es excelente porque es buena para condimentar verduras, carnes y muchos otros alimentos.

Siempre hubo una botella de Adobo en mi casa junto a otros ingredientes esenciales como el sazón y el sofrito. Estos condimentos son un alimento básico en muchos países del Caribe como Puerto Rico y República Dominicana. También es popular en América Latina e incluso aquí en los EU especialmente en los estados donde la población latina es grande.

¿Qué es Adobo?

El Adobo es un equilibrio perfecto de sal, pimienta, orégano, cúrcuma y cebolla y ajo en polvo. Es posible que lo hayas visto antes, hecho por la marca Goya, que es muy popular entre los cocineros latinos. Algunos de estos adobos vienen en diferentes versiones. Está el adobo sin pimiento, el adobo con comino y hasta el adobo picante. Ahora puedes hacer tu propia receta de Adobo Completo. Esta receta no solo está hecha con menos sal, sino que será tu base para hacer las diferentes variaciones.

¿De dónde viene la palabra Adobo?

La palabra Adobo proviene de la palabra española adobar. Es importante mencionar que el adobo puede ser muchas cosas dependiendo de la cultura. En el Caribe, el adobo es el condimento como el de esta receta. En Filipinas, el adobo es carne marinada en salsa de soja, vinagre y ajo junto con otras variaciones según la persona.

Condimento Multiusos

El adobo es un condimento multiusos increíble. Realmente se puede utilizar en muchas recetas. Lo mejor es que todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta se pueden encontrar en su supermercado local. Con solo unos pocos dólares tienes un condimento que durará mucho tiempo.

¿Para qué sirve el Adobo?

• Como marinado: puede usarlo para marinar sus carnes como en una receta de pollo frito o pescado. Incluso se puede usar para hacer cerdo al estilo puertorriqueño.
• Como condimento, que se puede usar en casi cualquier plato salado como el arroz. Lo uso como condimento en mi mofongo.

¿En qué recetas puedo usar el Adobo Completo?

Puedes usar el adobo en sopas como sancocho o sopa de arroz. Puedes usarlo para hacer cerdo al estilo puertorriqueño. Intente usarlo en sus recetas favoritas también. También puede hacer su carne molida y sazonar con adobo como condimento para tacos y tendrá un sabor riquísimo.

Cómo almacenar

Para almacenar el adobo de preferencia lo harás en un frasco de vidrio con tapa. No tienes que refrigerar, puede quedarse en cualquier lugar de tu cocina a temperatura ambiente. Lo mejor de este condimento multiusos es que te puede durar hasta un par de años. No es que se eche a perder pero las especias perderán potencia de aroma y sabor.

Ingredientes

1. Sal: usé sal de mesa en una cantidad modesta para que pueda agregar mucho sabor sin tener que preocuparse por la sal. 

2. Ajo y Cebolla en polvo: el ajo y la cebolla en polvo pueden ser sustituidos por la versión granulada. 

3. Pimienta negra: esta receta requiere pimienta negra molida, pero si lo desea, puede sustituir por pimienta blanca molida.

4. Cúrcuma: además de sabor, la cúrcuma le da color a la receta.

5. Orégano : tiene la cantidad justa de orégano para complementar este condimento.