Lasaña Con Salsa Blanca

Ingredientes

• Cebolla y pimiento- Yo uso cebolla y pimientos como base para la carne. También puedes añadir más vegetales como zanahorias y hongos si lo deseas. Añade vegetales que se ablanden fácilmente.
• Sofrito y salsa de tomate- Utilicé salsa de tomate, que se puede sustituir por pasta de tomate. También utilizo sofrito para darle más sabor a la carne.
• Carne molida- Utilicé carne molida 70/30. Puedes usar carne molida magra si lo prefieres, pero a mí me gusta el sabor que aporta la carne 70/30. La única desventaja de usar carne con mucha grasa es que tendrá más grasa sobrante que tendrás que retirar después de cocinarla.
• Condimentos- Utilicé adobo y sazón para la carne.
• Salsa roja para pasta- Puedes usar tu marca favorita como Ragu o Preggo.
• Quesos- Utilizo una mezcla de queso mozzarella y parmesano rallados. Ambos quesos son riquisimos en una lasaña.

• Bechamel de queso crema- La bechamel de queso crema se elabora con los ingredientes tradicionales de una salsa bechamel. Se hace con mantequilla, harina, leche y condimentos, además de queso crema.

Como Hacer Una Lasaña Con Salsa Blanca

• Foto 1: Primero, si quieres ahorrar tiempo, puedes cocinar la pasta mientras preparas la carne. Empieza pelando la cebolla. Pica la cebolla y los pimientos verdes en cubos pequeños.
• Foto 2: En una sartén grande, añade el aceite, la cebolla y el pimiento. Saltea durante 3 minutos. La cebolla debe estar translúcida y ya tener un poco de colorcito. Agrega el sofrito y cocina durante un minuto.

• Foto 3: Añade la carne, el sazón y el adobo. Separa la carne mientras se cocina durante 8 minutos. Luego, retira el exceso de grasa de la carne colándola o simplemente con una cuchara. También puedes absorber toda la grasa con papel toalla.
• Foto 4: Reduce el fuego a medio-alto, añade la salsa para pasta y cocina durante 6 minutos. Revuelve un par de veces para que la salsa no se queme.

• Foto 5: Necesitas una olla grande con suficiente agua para cubrir la pasta. También añade sal al agua para que tenga un ligero sabor salado. Sube el fuego a alto y, una vez que el agua hierva, añade la pasta. Cocina durante 12 minutos.
• Foto 6: Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y pásala por agua fría. Esto detendrá la cocción. Lo que yo prefiero hacer es poner la pasta plana en una bandeja, pero asegúrate de que no queden una encima de otra. En la primera capa, coloca 3 láminas, luego 2, y repite el proceso. Esto es para que no se peguen. Y cubrelas con papel film para que no se sequen.

• Foto 7: Ahora, lo último que me gusta preparar es la salsa bechamel. Primero, en una sartén pequeña a fuego medio-alto, agrega la mantequilla. Cocina durante 30 segundos, revolviendo constantemente, o hasta que la mantequilla se derrita. Luego, agrega la harina y cocina durante 1 minuto y 30 segundos, revolviendo constantemente. Luego, sin dejar de remover, agrega la leche poco a poco.
• Foto 8: Cocina durante 8 minutos, revolviendo constantemente para evitar grumos y que la salsa no se queme. Agrega el queso crema y cocina durante 3 minutos.

• Foto 9: Si vas a cocinar esto de inmediato, precaliente el horno a 400°F. Luego, en un molde para hornear de 9×13 o el tamaño que tengas. Agrega ½ taza de la salsa de queso al fondo del molde. Luego, 3 láminas de pasta y encima la mitad de la mezcla de carne. Vierte ½ taza de la salsa sobre la carne, agrega ⅓ del queso parmesano y aproximadamente 1 onza de queso mozzarella. Repita los mismos pasos para la siguiente capa.
• Foto 10: Para la capa de arriba, añade 3 láminas de pasta, 1 taza de salsa blanca y el resto del parmesano y mozzarella. Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos. Destapa y pon el horno en broil durante 2 minutos si quieres una superficie crujiente.