Imagínate prepararte para hacer una rica comida puertorriqueña y no tienes la base, ¡el sofrito! Aquí aprenderás cómo hacer un Sustituto de Sofrito en menos de 10 minutos.
Mientras viví en Puerto Rico, nunca sentí el dolor de no tener un buen sofrito casero. Pero cuando entré a formar parte de la diáspora puertorriqueña sentí ese dolor!
Quizás vives fuera de la isla como yo o seas nuevo cocinando comida tradicional puertorriqueña y no encuentras todos los ingredientes.
Los ajies necesarios para el sofrito y las hierba de recao son los ingredientes más difíciles de encontrar a veces.
Pero con este sencillo sustituto, podrás hacer arroz puertorriqueño, un picadillo boricua, o incluso un berenjena y bacalao.
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Por Que Te Va A Gustar La Receta
- Es uno de los mejores sustitutos de sofrito que puedes usar sin cambiar el sabor de la comida.
- Es una receta tan fácil como picar o usar un procesador de alimentos.
- Los ingredientes necesarios los encuentras en casi cualquier supermercado.
- Perfecto para congelar y te durara meses!
Ingredientes
- Cilantro- Este es el mejor sustituto que existe para el recao. Usé ¼ del manojo que consigues en la tienda.
- Ajo- Usé 4 dientes de ajo que piqué. Prefiero usar ajo fresco a los que se consiguen previamente picados en el supermercado. Esto se debe a que el sabor y aroma son más intensos cuando están frescos.
- Cebolla- Yo usé cebolla amarilla pero la cebolla blanca también funciona muy bien.
- Pimiento de cocinar- Si nunca has visto uno, son pimientos largos de color verde claro.
- Pimiento verde- Yo usé ½ pimiento verde, pero puedes usar mitad pimiento verde y mitad rojo si quieres agregar un poco de color.
Como Hacer Un Sustituto de Sofrito
- Foto 1: Pica la cebolla y los pimientos en cubos de ¼ de pulgada.
- Foto 2: Picar finamente los dientes de ajo.
- Foto 3: Guarda los vegetales en una bolsa para congelador o en un frasco de vidrio.
- Foto 4: Cuando esté listo, cocina con el sustituto como lo harias con el sofrito.
Consejos
- Puedes utilizar un procesador de alimentos para picar todas lois vegetales de esta receta tal como lo harías con el sofrito.
- Rellena cubitos de hielo con el sustituto y congela. Esto ayudará a dividir las porciones y a que dure más.
Preguntas Frecuentes
Puedes licuar todos los ingredientes pero es posible que tengas que agregar 2 cucharadas de agua para que sea más fácil para tu licuadora.
¡Sí! Puedes utilizar este sustituto para elaborar cualquier receta de arroz, sopas y guisos. Úselo en cualquier receta donde se necesite sofrito.
No, no lo es. Esto se debe a que no tiene el mismo perfil de sabor que el sofrito.
Guárdelo hasta por 7 días en su refrigerador. Utilice una bolsa desechable para congelador o un frasco de vidrio. Sugiero no utilizar recipientes de plástico porque el olor de las verduras será difícil de eliminar. Puedes congelarlo hasta por 6 meses.
Recetas Para Usar Este Sustituto
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Sustituto de Sofrito
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Ingredientes
- ¼ bonche cilantro (1oz) algunos 20 tallitos
- 4 dientes de ajo
- ¼ cebolla amarilla
- ½ pimiento de cocinar
- ½ pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Pique en trozos grandes la cebolla, el pimiento de cocinar y el pimiento verde en cubos de aproximadamente ¼ de pulgada.
- Pela y pica los ajos. Almacena todo hasta que lo vayas a usar.
Notas de la Receta
- Esta receta rinde 6- ¼ tazas.
- Puedes guardarlo en tu nevera hasta por 7 días.
- Puedes congelarlo durante 6 meses.
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