La Piragua de Coco es uno de los sabores de granizado más deliciosos que tenemos en Puerto Rico. ¡Un pequeño sabor del trópico en un vaso, preparado en 10 minutos o menos y con solo 4 ingredientes!
Si hay un sabor que conocemos bien en el Caribe es el coco; por eso, naturalmente, tenemos la Piragua de Coco boricua. Esta piragua es deliciosa porque el sabor del coco es muy suave.
La base de esta piragua es la misma que se utiliza para los raspados de blueberry e incluso para la piragua de menta puertorriqueña simplemente variamos el perfil de sabor.
El sirop de coco hecho en casa se prepara con agua, azúcar y leche de coco. Su sabor recuerda al del coquito. También se puede utilizar el como base para una piragua, pero hay que tener en cuenta que esta bebida lleva ron.
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Ingredientes
- Agua y azúcar: Esta es la base. Utilicé azúcar blanca granulada, pero el azúcar morena combina a la perfección con esta receta, ya que aporta un sabor distintivo.
- Leche de coco: Además de aportar el delicioso sabor a coco, le da espesor. Ayuda a que el almíbar no quede demasiado líquido.
- Extracto de coco: El extracto simplemente intensifica el sabor a coco.
- Colorante blanco: En el caso del almíbar de coco para la piragua, el colorante blanco no es necesario. Personalmente, me gusta añadirlo para que el líquido tenga un color más brillante; es más una cuestión visual que de sabor.
- Hielo: Necesitamos hielo picado. La cantidad dependerá del tamaño de la piragua que prepares.
Piragua de coco sin azúcar
- Para preparar la piragua sin azúcar, simplemente sustituye el azúcar blanca por stevia granulada o Splenda al elaborar el almíbar. Utiliza solo la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta.
Cómo Hacer piragua de Coco
- Foto 1: En una olla pequeña, añade el agua, el azúcar y la leche de coco, y cocina durante 5 minutos. Debes mezclar durante 2 minutos para ayudar a que el azúcar se disuelva. Retira el almíbar del fuego y añade el colorante y el extracto de coco. Mezcla y deja enfriar.
- Foto 2: Una vez que el almíbar se haya enfriado, pásalo a una botella o a un recipiente. Guárdalo en la nevera hasta el momento de usarlo.
- Foto 3: Debes triturar el hielo. Cuanto más fino lo tritures, más cantidad necesitarás. El grado de triturado es cuestión de gustos, pero para una piragua, el hielo no debe quedar convertido casi en polvo; debe conservar trozos visibles.
- Foto 4: Llena un vaso con hielo y dale la forma que prefieras en la parte superior. Añade el sirope ¡y ya está listo para disfrutar!
Tips para la receta
- Trozos de coco: Aunque no es algo muy común, puedes añadir trocitos de coco a tu piragua. Esto le dará un toque crujiente a la bebida.
- Cómo comprar el sirope: Si no quieres preparar el sirope, puedes comprar uno con sabor a coco por internet. Mi marca favorita es Poly Sirops, que se fabrica en Puerto Rico.
Preguntas Frecuentes
Puedes usar simplemente leche de coco para preparar una piragua, pero le faltará dulzor. Aun así, conservará ese sabor único a coco, solo que sin ser dulce.
Siempre puedes añadir menos azúcar para preparar el almíbar de coco. Sin embargo, el resultado será un almíbar menos dulce y, lo que es más importante, tendrá una textura más líquida.
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Piragua de Coco
Ingredientes
Sirop de coco
- 1 taza agua
- 1 taza leche de coco
- 2 tazas azucar
- 2 cucharaditas extracto de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharaditas colorante blanco
Piragua de coco
- hielo *ver notas
- ½ taza sirop de coco
Instrucciones
Sirop de coco
- En una olla pequeña o mediana a fuego alto, añade la leche de coco, el azúcar y el agua. Cocina la mezcla durante 5 minutos. Revuelve constantemente durante los primeros 2 minutos, o hasta que ya no sientas el azúcar en el fondo de la olla. Deja que hierva a fuego lento.
- Retira del fuego. Añade el colorante y el extracto de coco. Deje enfriar antes de guardarlo. Utilice un recipiente hermético, como una botella de vidrio, para almacenarlo y consérvelo en la nevera.
Piragua de coco
- Pon todo el hielo en una licuadora y tritúralo. Coloca el hielo en el vaso hasta formar una cúpula en la parte superior. Rocía el sirop por encima. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Piragua sin azúcar: Para preparar el almíbar sin azúcar, debes eliminar el azúcar blanco. Utiliza stevia granulada o Splenda; solo necesitarás la mitad de la cantidad de azúcar que indica la receta original.
- Hielo: La cantidad de hielo variará según el vaso que utilices. Simplemente llena el vaso con hielo y duplica esa cantidad.
- Colorante: No es estrictamente necesario para la receta, pero me gusta mucho cómo realza el color blanco del almíbar.
- Conservación: Puedes guardar el almíbar en la nevera hasta por 2 semanas.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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