Hola, Soy Stephenie
Soy la cara detrás de Food Metamorphosis. Creo las recetas, las pruebo y tomo las fotos de todas las deliciosas recetas de este blog. También hago vídeo tutoriales de las recetas.
Cómo Llegamos Aquí
Crecí viendo cocinar a mi abuela en Puerto Rico. Preparaba casi todas las comidas en casa desde cero. Cuando me mudé sola fue cuando realmente comenzó mi viaje culinario. Empecé a cocinar para mí, luego para mi pareja y más tarde para nuestros hijos.
Siempre cociné con la guía de mi abuela. Incluso desde lejos, ella siempre me guiaba por teléfono hasta que aprendí.
Como Nació Food Metamorphosis
Me mudé de Puerto Rico a Estados Unidos en 2017. Todo el tiempo extrañaba a mi familia y la comida. Luego, a finales de 2021, decidí que quería preparar las recetas que más extrañaba y compartirlas en línea. Queria guiar a las personas a hacer comida simple y deliciosos tal y como lo hacia mi abuelita. Fue entonces cuando se creó Food Metamorphosis.
Al principio fue algo creado para ayudar a la diáspora puertorriqueña. Pensé que mucha gente fuera de la isla probablemente no sabía cómo hacer ciertas cosas. Pero me di cuenta de que yo misma no sabía cocinar muchas de estas recetas mientras crecía en Puerto Rico. Fue entonces cuando me di cuenta de que estaba creando esto para mi gente en la isla y fuera de ella. ¡No sólo para los puertorriqueños, sino para cualquiera que quiera preparar una comida deliciosa!
Lo Que Encontraras en Food Metamorphosis
- Auténtica comida Puertorriqueña tal como se hace en la isla.
- Muchas recetas Latinoamericanas deliciosas que podras hacer en casa.
- Una guía completa en cada receta con imágenes del proceso paso a paso, consejos y preguntas frecuentes para que puedas elaborarla con éxito.
- De vez en cuando preparamos recetas que no son puertorriqueñas ni latinoamericanas, pero que están probadas y deliciosas.
Cocinando Recetas Puertorriqueñas y Latinas
Si eres nuevo en la cocina puertorriqueña y latinoamericana, lo primero que debes saber son los alimentos básicos. Son el arroz, habichuelas, tubérculos, maíz y especias que varían según el país.
La base de las recetas puertorriqueñas son el sofrito tradicional, la mezcla de condimentos de mezcla de especias sazón, el sazonador adobo y el aceite con achiote, que también se utiliza en las recetas latinoamericanas.
Mas Sobre Stephenie & el Blog
Un día, mi hijo y yo íbamos a la biblioteca y hablábamos sobre el libro que leímos recientemente, La Metamorfosis de Franz Kafka. Mi hijo estaba hablando de cómo la comida pasa por una metamorfosis mientras se cocina. Luego sugirió que debería nombrar el blog Food Metamorphosis.
No sigo ninguna dieta específica pero tengo algunas que lo son.
Sí, siempre estoy buscando nuevas recetas para hacer. Si bien no garantizo que pueda prepararlas, seguro que probaré las recetas.
Siempre recomiendo comenzar con lo básico. Primero un arroz blanco básico con unas habichuelas al estilo puertorriqueño.
Las Recetas Favoritas de Stephenie
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Jaime Izaguirre says
Quise decir puelto Rico.
Jaime Izaguirre says
El mejor arroz para mí es el de puelto 😋😋
Stephenie says
Muchas gracias Mariber, aqui a la orden!
Mariber Avilés says
Me gustan tus recetas