Este es un granizado puertorriqueño de arándano. Lo llamamos Piragua de Pitufo. Es dulce y refrescante, y lo mejor de todo es que se prepara en solo 10 minutos.
Esta Piragua de Pitufo es esa bebida veraniega que resulta deliciosa en cualquier época del año. Si estás en Puerto Rico, puedes comprarla en casi cualquier lugar, pero si no es así, ahora cuentas con el sirop de pitufo hecho en casa.
Incluso estando en la isla, no son precisamente baratas (bajas en costo), por lo que es buenísimo saber prepararlas tú mismo. Además, te saldrá mucho más económico hacer este granizado de arándanos en casa.
Lo mejor de todo es que este sirope comparte la misma base que la receta del receta de sirop de fresa; esto significa que también puedes preparar una piragua de fresa puertorriqueña.
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Ingredientes
- Agua y azúcar: La base se prepara simplemente con agua y azúcar blanca granulada. Se utiliza una parte de azúcar por cada parte de agua.
- Jugo de limón: El jugo de limón aporta acidez al almíbar y equilibra el dulzor de la receta.
- Extracto: El extracto es lo que aporta el sabor a blueberry.
- Colorante azul: Solo necesitas unas pocas gotas. Si prefieres no usar colorante, puedes omitirlo; es un detalle meramente visual, ya que no afecta al sabor.
- Hielo: Puede ser cualquier tipo de hielo, pero debe estar triturado. La cantidad dependerá del tamaño de la piragua que prepares.
Como Hacer Una Piragua de Pitufo
- Foto 1: En una olla pequeña, añade el agua, el azúcar y el jugo de limón, y cocina durante 5 minutos. Revuelve la mezcla durante 2 minutos; esto ayuda a que el azúcar se disuelva más rápido. Retira el almíbar del fuego y deja que se enfríe. Añade el extracto de blueberry y el colorante azul, y mezcla bien.
- Foto 2: Vierte el almíbar en una botella o recipiente. Guárdalo en la nevera hasta el momento de usarlo.
- Foto 3: Tritura el hielo y colócalo en un vaso. Añade más hielo en la parte superior para formar un cono o una cúpula.
- Foto 4: Vierte lentamente el jarabe sobre el hielo… ¡y ya está listo para disfrutar!
Tips para la receta
- Para preparar un jarabe de arándanos sin azúcar, utiliza la mitad de la cantidad de azúcar indicada en la receta y sustitúyela por stevia granulada o Splenda.
- Hielo: No tritures demasiado el hielo. Cuanto más lo tritures, más cantidad necesitarás; además, es probable que se derrita más rápido.
- Compra el sirop: Si no quieres preparar el jarabe tú mismo, puedes comprar uno con sabor a blueberry por internet. Mi marca favorita es Poly Sirops, fabricada en Puerto Rico.
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Piragua de Pitufo
Ingredientes
Sirop de Pitufo (blueberry)
- 2 tazas agua
- 2 tazas azucar
- 2 cucharadas jugo de limon
- 2 cucharaditas extracto de bleberry
- ¼ cucharadita colorante azul
Piragua de pitufo
- hielo *ver notas
- ½ taza sirop de blueberry
Instrucciones
Sirop de pitufo
- En un cazo pequeño, coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón a fuego alto y cocina durante 5 minutos. Mezcla por los primeros 2 minutos para asegurarte de que el azúcar se disuelva. Deja que la mezcla hierva a fuego lento. Retira del fuego.
- Incorpora el colorante y el extracto. Deja enfriar el almíbar antes de guardarlo. Guárdalo en un recipiente hermético y consérvalo en el refrigerador.
Piragua
- Coloca hielo en una licuadora y tritúralo. Pasa el hielo a un vaso y añade más hielo por encima. Dale forma de pirámide o cúpula en la parte superior utilizando otro vaso o un embudo. Le puedes dar la forma que quieras. Vierte aproximadamente media taza de jarabe (la cantidad puede variar según el tamaño del vaso). ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Piragua sin azúcar: Solo tienes que preparar el almíbar sin azúcar. Debes eliminar el azúcar blanco al hacer el almíbar; utiliza stevia granulada o Splenda. Solo necesitas la mitad de la cantidad de azúcar que indica la receta.
- Hielo: La cantidad de hielo variará según el vaso que utilices. En mi caso, usé un vaso de 9 onzas. Lleno dos veces de hielo el mismo vaso que voy a utilizar; esto es suficiente para llenarlo y formar una pequeña cúpula en la parte superior.
- Jugo de limón: Usé jugo de limón, pero también puedes usar jugo de lima. Puedes utilizar jugo fresco o el concentrado que viene en botella.
- Colorante: Usé ¼ de cucharadita, pero solo se necesitan unas 3 gotas para teñir el almíbar de azul.
- Conservación: Puedes guardar el almíbar en la nevera hasta por 2 semanas.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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