Si hay un limber que debes probar al menos una vez, sin duda es este Limber de Mantecado. Lo mejor es que no necesitas comprar sirope; ¡te enseñaré a prepararlo!
No sabría decir cuál prefiero: si el Limber de Mantecado o el limber con sabor a crema. Creo que es porque ambos son súper cremosos; es casi como comerme un helado congelado en un vasito.
Por lo general, este limber se prepara con el sirope de mantecado que venden en los supermercados. Sin embargo, fuera de Puerto Rico, ese sirope puede ser muy difícil de conseguir.
Pero no te preocupes: aquí aprenderás a preparar la receta del sirop de mantecado para que puedas hacer este limber. Incluso podrás preparar raspados de mantecados usando ese mismo sirop.
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Ingredientes
- Agua y azúcar: Para esta receta, debemos utilizar azúcar blanca granulada para lograr el sabor adecuado.
- Extracto de vainilla: El extracto aporta sabor con solo una pequeña cantidad.
- Colorante anaranjado: El color es importante para darle ese tono nostálgico característico del limber.
Cómo Hacer Limber de Mantecado
- Foto 1: En una jarra grande, añade todos los ingredientes. Mezcla todo durante al menos 2 minutos o hasta que ya no sientas el azúcar granulada en el fondo de la jarra.
- Foto 2: Vierte la mezcla en partes iguales en vasos desechables y congélala durante al menos 12 horas.
Tips Para La Receta
- Vasos desechables con tapa. Te sugiero usar vasos desechables con tapa para evitar que el limber absorba los olores del freezer; o bien, simplemente cubre los vasos con papel de aluminio.
- Esquimalitos de mantecado. Puedes usar bolsas para esquimalitos y quedarán igual de cremosos.
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Limber de mantecado
Ingredientes
- 2 tazas leche
- ¾ taza azúcar
- 1 cucharada extracto de vainilla
- ¼ cucharadita colorante anaranjado
Instrucciones
- En una licuadora o en un tazón grande, mezcla la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y el colorante durante aproximadamente un minuto, o hasta que todo el azúcar se disuelva.
- Vierte la mezcla para limbers a partes iguales en vasos desechables. Luego, congela los limbers durante al menos 12 horas. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Congelar: Un limber puede tardar entre 8 y 12 horas en congelarse. Sin embargo, un limber cremoso —como este, que se prepara con leche— podría tardar un poco más. Yo siempre los dejo toda la noche para asegurarme de que congelen bien.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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