El Limber de Coco es una deliciosa. Es una dulzura que se congela y queda suave y muy cremoso. Es muy facil de hacer.
Limber de Coco
Un limber de coco es como un helado puertorriqueño que se sirve congelado en un vaso. Creo que esa es la mejor forma de describirlo. Es similar a una paleta helada pero en vasito. Es una esquisites en mi opinión. No, no se sirven en ningún restaurante elegante. Por lo general, los encontrarás que se venden por una o dos personas en el vecindario. Donde comunmente llegas y gritas “tienes limber”.
Suelen vender diferentes savores como coco, parcha, tamarindo, piña y china. Pero también venden los sabores cremosos como mantecado, crema, mantequilla de maní e incluso oreo y nutella. Hoy en día son tan populares que incluso se pueden encontrar en gasolineras pero jamas seran tan ricos tanto como los de la señora del barrio.
Los Limber de Coco estan hechos con 4 ingredientes principales que son la leche de coco, la crema de coco, el azúcar y canela. Todos estos ingredientes se mezclan, se vierten en vasos desechables y luego se congelan. Un limber se considera más como un postre congelado.
Algunas personas se preguntan cuál es la historia del limber en Puerto Rico. Algunas personas dicen que el nombre se le dio por el apellido de un piloto de que visitó la isla. No sé si esto es cierto. Yo siempre pensaba que el nombre venia de la palabra lamber como se le dice en puerto rico a lamer.
Tips al hacer Limber
Use leche de coco fresca o enlatada. Es un poco mas trabajoso hacer limber con leche de coco fresca. Pero lo bueno es que puedes añadir trozos de coco frescos a la mezcla. Pero a decir verdad, apenas notas la diferencia cuando usas leche enlatada. Dependiendo de dónde se encuentre, incluso puede ser más económico usar leche enlatada.
Es mejor usar una licuadora para mezclar todo. Además de ser el método más rápido de hacer, es el que mejores resultados tiene. Si mezcla todo a mano, puede llevar mucho tiempo mezclar toda la grasa de coco. La licuadora garantizará que no queden grumos de grasa.
No tenga miedo de añadirle la azúcar a esta receta. El azúcar está ahí para garantizar la textura adecuada. Lo que hace el azúcar en esta receta es que la hace más cremosa. Si no usas suficiente azucar, después de lamer un par de veces todo lo que tendrás sera hielo sin sabor.
No congele el limber durante mucho tiempo sin cubrirlo. La razón de esto es para garantizar que no se infundan otros sabores en el limber.
Ingredientes
Agua- Usé agua en esta receta. A algunas personas les gusta usar agua de coco en su lugar, pero nunca lo he probado de esa manera.
Leche de coco- Yo uso leche de coco enlatada. Suelo usar la de la marca Goya o Thai Kitchen. También puedes usar leche de coco fresca.
Crema de coco- La mejor crema de coco que puedes usar es la de la marca Coco López. Siempre encuentro su sabor consistente y delicioso. Puedes usar cualquier marca que te guste, pero el coco lopez realmente ayuda a darle un sabor profundo a coco.
Azúcar- Usé azúcar blanca granulada. También he usado azúcar morena.
Canela molida- La canela es fundamental para completar el sabor en un buen limber. ¡No la dejes fuera!
Cómo Hacer un Limber de Coco
1. Vierta todo en una licuadora y mezcle.
2. Vierta por igual en vasos de plástico desechables. Congelar y disfrutar.
¿Cómo Se Come un Limber?
La mejor manera de comer un limber es primer probando la primer capita.. Luego calienta el vaso con las manos para tratar de que el limber se despegue del vaso. Empuje suavemente hacia arriba.Tenga cuidado porque puede dejar caer el limber fácilmente. Dale la vuelta y disfruta. O puedes hacer lo que hace mi bebé y comerlo pacientemente con una cuchara.
Distintas Formas de Hacer Limbers
La forma tradicional de hacer un limber es en un vaso de plástico desechable. Pero se pueden hacer en diferentes tipos de moldes. Puedes hacer limber en paletas. Ya sea simplemente insertando un palo en el medio del limber o usando un molde de paletas. Simplemente haga su mezcla, vierta y congele. Incluso puedes convertirlos en cubitos de hielo o en bocados congelados. Hay un lugar en Puerto Rico que hace esto y se llaman Cooltura. Si estás en la isla, asegúrate de visitarla pero ten cuenta que hay una fila larguisima para poder probar.
Sustituciones
Siéntase libre de sustituir los ingredientes para satisfacer sus necesidades dietéticas. Puedes usar diferentes tipos de azúcar. En mi caso he usado azúcar morena. Al sustituir el azúcar, solo debes asegurarte de agregar suficiente. Esto es para que no afecte la textura final que debe tener un buen limber de coco.
Adiciones
Puedes agregar muchas otras frutas a esto. Puedes agregar fresas e incluso piña. También puede agregar una pequeña cantidad de alcohol para hacer limber solo para adultos. Pero no agregue demasiado porque el alcohol no se congela y puede cambiar la textura de su limber de coco.
Limber de Coco
Ingredientes
- 1 1/2 tazas agua
- 13.5 onzas leche de coco 1 lata
- 15 onzas crema de coco 1 lata
- 3/4 taza azucar
- 1/4 cucharadita canela
- coco rallado opcional
Elaboración paso a paso
- Mezcle el agua, la leche de coco, la crema de coco, el azúcar y la canela durante aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle y vierta la mezcla en vasos desechables por igual. Si deseas puedes añadirle a cada limber un poco de coco rallada encima.
- Congelar durante 6 horas. Buen provecho.
Notas
NUTRITION
¿Te gusto la receta de Limber de Coco? Prueba estas otras recetas con coco!
Suscribete hoy para recibir las mejores recetas directamente a tu mail.
Hi! I’m Stephenie and I love to make food and share it with everyone. I make everyday recipes that are easy to follow and most importantly delicious! I hope that my recipes inspire you to cook.
Deja una respuesta