El Limber de Coco es una deliciosa. Es una dulzura que se congela y queda suave y muy cremoso. Es muy facil de hacer.
El Limber de Coco no es algo que se sirve en algun restaurante fino. Usualmente lo encontraras que se vende por una o dos personas en cualquier barrio puertorriqueño.
Tendrias que caminar hasta dicha casa donde usualmente se grita “¿Tiene limber?” Alii simepre tienen diferentes sabores como el limber con parcha, con limón, tamarindo o piña colada.
Pero tambien tiene los sabores cremosos como el limber de queso crema, o el limber de nutella, el limber de mani o mi favorito el limber de cheesecake.
El limber de coco es bien cremoso y suave, tan rico como el sorbet de coco.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Es el postre perfecto para preparar durante todo el año porque se elabora con leche enlatada.
- ¡Esta es una receta que sabrá igual que los limbers hechos en Puerto Rico!
Ingredientes
- Agua- Usé agua en esta receta. A algunas personas les gusta usar agua de coco en su lugar, pero nunca lo he probado de esa manera.
- Leche de coco- Yo uso leche de coco enlatada. Suelo usar la de la marca Goya o Thai Kitchen. También puedes usar leche de coco fresca.
- Crema de coco- La mejor crema de coco que puedes usar es la de la marca Coco López. Siempre encuentro su sabor consistente y delicioso. Puedes usar cualquier marca que te guste, pero el coco lopez realmente ayuda a darle un sabor profundo a coco.
- Azúcar- Usé azúcar blanca granulada. También he usado azúcar morena.
- Canela molida- La canela es fundamental para completar el sabor en un buen limber. ¡No la dejes fuera!
Cómo Hacer un Limber de Coco
- Paso 1: Vierte todo en una licuadora y mezcla. Cuando mezclas estos ingredientes en una licuadora forma un tipo de espuma arriba. A mi me gusta anqadirle esto al limber pero si a ti no te gusta simplemente sacalo antes de hechar el limber al vaso.
- Paso 2: Vierte por igual en vasos desechables. Congelar y disfruta.
Tips Al Hacer Limber
- Use leche de coco fresca o enlatada. Es un poco mas trabajoso hacer limber con leche de coco fresca. Pero lo bueno es que puedes añadir trozos de coco frescos a la mezcla.
- No congeles el limber durante mucho tiempo sin cubrirlo. La razón de esto es para garantizar que no se infundan otros sabores del freezer en el limber.
Preguntas Frecuentes
Un limber es una delicia helada puertorriqueña, similar a una paleta helada pero en un vaso. En mi opinión es un manjar frio. Generalmente vendido por alguien en un barrio puertorriqueño. Hoy en día son tan populares que se pueden encontrar incluso en gasolineras, pero no tan buenos como los de la señora del barrio.
La mejor manera de comer un limber es primer probando la primer capita.. Luego calienta el vaso con las manos para tratar de que el limber se despegue del vaso. Empuje suavemente hacia arriba.Ten cuidado porque el limber se puede caer fácilmente. Dale la vuelta y disfruta. O puedes hacer lo que hace mi bebé y comerlo pacientemente con una cuchara.
La forma tradicional de hacer un limber es en un vaso de plástico desechable. Pero se pueden hacer en diferentes tipos de moldes. Puedes hacer limber en paletas. Ya sea simplemente insertando un palo en el medio del limber o usando un molde de paletas. Simplemente haga su mezcla, vierta y congele. Incluso puedes convertirlos en cubitos de hielo o bolitas congeladas.
Algunas personas se preguntan cuál es la historia del limber en Puerto Rico. Algunos dicen que el nombre Limber se le dio por el apellido de un piloto después de visitar la isla. No sé si esto es cierto. Que yo sepa, la palabra proviene de la palabra “lamber”. Luego eso se convirtió en la palabra limber. La verdadera historia es desconocida.
Differentes Postres Boricuas Para Probar
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Limber de Coco
- 6 vasos desechables
Ingredientes
- 1 ½ tazas agua
- 13.5 onzas leche de coco 1 lata
- 15 onzas crema de coco 1 lata
- ¾ taza azucar
- ¼ cucharadita canela
- coco rallado opcional
Instrucciones
- Mezcle el agua, la leche de coco, la crema de coco, el azúcar y la canela durante aproximadamente 1 minuto.
- Mezcle y vierta la mezcla en vasos desechables con tapa por igual. Si deseas puedes añadirle a cada limber un poco de coco rallada encima. Congelar durante 10 horas. Buen provecho.
Recipe Notes
- Elaboración- Es mejor es usar una licuadora para hacer los limber. Te aconsejo que no lo mezcles a mano porque podrías dejar grumos de grasa por ahí. Si lo mezcla a mano, asegúrese de que todo esté bien incorporado.
- Al usar la licuadora- notará algo de espuma en la parte superior de la mezcla. A algunas personas les gusta quitarlo, pero a mi me gusta.
- Sustituciones- puede usar leche de coco fresca en lugar de la versión enlatada para esta receta.
- Congelar- Los limber puede tardar entre 8 a 12 horas en congelarse. Esto puede depender de qué tan frío este tu freezer..
- Almacenar- cuando almaceno el limber por mucho tiempo, me gusta cubrir cada vaso con un trozo de plástico o papel de aluminio. También puedes comprar los vasos que vienen con tapa.
- Rendimiento- de esta receta se pueden hacer 6 limber de 8 onzas.
Stephenie says
Yo tampoco le hecho coco por encima. Me alegro que te hayan gustado. Muchas, muchas gracias por probar la receta y el comentario 😊.
Maribel says
Los hice y me quedaron deliciosos. Los hice con crema y leche Coco López. Creo que saben mejor sin el coco rayado por encima.