Canelones
Estos canelones de carne son una comida deliciosa que puedes preparar con antelación y terminar de cocinar cuando quieras. Es el plato perfecto para toda la familia.
Servings: 6
Calories: 406kcal
Ingredientes
- 1 cucharada sal (para cocinar la pasta)
- 1 cucharada aceite
- ½ cebolla
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 2 cucharadas sofrito
- 1 libra carne molida
- 1 ½ cucharadita sazon
- 1 ½ cucharadita adobo
- 1 cucharadita oregano seco
- ½ taza agua (+ para cocinar la pasta)
- 8 onzas cannelloni (14 piezas o 1 caja)
- 2 tazas salsa roja para pasta
- 2 tazas mozarella rallado
Instrucciones
Prepara la carne
- Pica la cebolla en cubos pequeños. Coloca una sartén mediana a fuego alto y añade el aceite Una vez que la sartén esté caliente, incorpora la cebolla y saltéala durante 2 minutos sin dejar de revolver.
- Añade la pasta de tomate y el sofrito, y sofríe durante 2 minutos sin dejar de menear. Incorpora la carne, el sazón, el adobo, el orégano y media taza de agua. Desmenuza la carne mientras se cocina. Termina de cocinar durante 10 minutos. Una vez cocida la carne, escurre y déjala enfriar.
Prepara la pasta
- Mientras se cocina la carne, prepara la pasta. En una olla grande a fuego alto, pon agua y sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade la pasta y cocínala solo durante 5 minutos. Luego, escúrrela rápidamente y pásala por agua fría hasta que esté fría al tacto.
Prepara los canelones
- Rellena cada canelón con unas 3 cucharadas del relleno de carne. Repite el proceso hasta haberlos rellenado todos.
- Precalienta el horno a 400 °F.
- Vierte toda la salsa para pasta en el fondo de un molde para hornear. Coloca los canelones en el molde y espolvorea el queso rallado por encima. Hornea tapado durante 10 minutos. Destapa y termina de cocinar durante otros 10 minutos. Sirve caliente; ¡buen provecho!
Notas
- Salsa- Esta es una receta con salsa roja, pero puedes usar una salsa blanca. Mi favorita es la salsa bechamel con queso crema.
- Pasta- Dependiendo del tipo de pasta manicotti que consigas, podrás añadir más o menos relleno. Yo usé las que tienen textura en la superficie, que son bastante grandes; pero si compras las que son estrechas y lisas, necesitarás menos relleno.
- Relleno de carne- Usé unas 3 cucharadas de relleno por canelón, rellenándolos de extremo a extremo, aunque podrías añadir un poco más de carne si lo prefieres. También puedes cambiar el relleno; el pollo desmenuzado es una buena opción.
- Porciones- Sirvo 2 canelones por persona. Por tanto, la receta puede rendir más o menos según cómo los sirvas.
- Congelar- Puedes congelar los canelones. Simplemente rellénalos y guárdalos en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Luego, cuando quieras disfrutarlos, puedes colocarlos en una bandeja para hornear.
Nutrición
Calorías: 406kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 24g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 11g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 83mg | Sodio: 826mg | Potasio: 444mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 519IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 221mg | Hierro: 3mg
