Esta Salsa de Queso Crema se prepara con solo 5 ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado. Lo mejor es que solo toma menos de 20 minutos. No es una receta difícil; cualquier cocinero principiante puede prepararla.
Esta Salsa de Queso Crema es una receta que hice para solucionar un problema que tenía al preparar una lasaña puertorriqueña. A mí me encanta añadir queso crema a la lasaña, pero es un poco difícil de esparcir.
No sé si añadir queso crema a una lasaña clásica sea algo solo de Puerto Rico, pero mucha gente lo hace. Así que con esta receta es mucho más fácil añadir queso crema porque es una salsa.
Puedes añadir esta salsa a una lasaña puertorriqueña de plátano maduro y ¡queda buenísima! También puedes usarla en lugar del queso tradicional en un sándwich de pechuga de pollo, dentro de un pastelillo de pollo o sobre pan con ajo tostado.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Esta receta se puede usar como salsa blanca para pastas o salsa de queso para cualquier receta salada.
- Puedes personalizarla con tus hierbas y especias favoritas para darle un sabor único.
Ingredientes
- Mantequilla: Usé mantequilla sin sal, pero también puedes usar mantequilla con sal. Solo tienes que probar la salsa antes de añadir la sal.
- Harina- Solo necesitas harina común para esta receta.
- Leche- Usé leche entera. Puedes usarla fría o a temperatura ambiente.
- Condimentos- Usé solo sal y pimienta para hacer una salsa básica. Puedes probar la salsa y ajustarla a tu gusto.
- Queso crema- Necesitas un bloque de 8 onzas de queso crema.
Sustituciones & Variaciones
- Leche. Un excelente sustituto es la leche evaporada. No solo produce una salsa sedosa como la leche regular, sino que también le da un sabor único. En verdad que queda bien rica.
- Condimentos. Puedes añadir especias para darle un toque picante a la salsa. O puedes añadir hierbas frescas para infusionar la leche y luego retirar las hierbas. Puedes añadirle tomillo, cilantro o hasta un poco de recao para darle un saborcito más boricua.
Cómo Hacer Una Salsa de Queso Crema
- Foto 1: En una sartén pequeña, añade la mantequilla a fuego medio-alto. Cocina la mantequilla durante 30 segundos; revuelve constantemente para evitar que se queme.
- Foto 2: Añade la harina y cocina durante 1 minuto y 30 segundos. No dejes de revolver para evitar que se queme. Esto se hace para cocinar la harina y para que la salsa no tenga sabor como a tiza.
- Foto 3: Poco a poco, empieza a añadir la leche. Lo más importante es no dejar de mover la salsa. Esto te ayudará a evitar grumos. Cocina durante 8 minutos. Pero siempre revolviendo para que no se empelote.
- Foto 4: Por último, añade el queso crema y cocina durante 3 minutos. Continue revolviendo mientras se cocina para que el queso crema se deshaga.
Tips Para La Receta
- Preparación. Puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera hasta por 4 días o congelarla por 3 meses.
- Conservación. Al guardar esta bechamel de queso crema, asegúrate de usar un recipiente hermético y cubrirla con film transparente. Esto evitará que se forme una costra.
- Recalentamiento. La salsa puede cortarse o separarse, pero el truco está en dejarla a temperatura ambiente y después recalentarla a fuego lento. Agrega un chorrito de agua para diluirla un poco y revuelve mientras se recalienta.
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Salsa de Queso Crema
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 cucharadas harina todo uso
- 2 tazas leche
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- 8 onzas queso crema
Instrucciones
- En un sartén pequeño a fuego medio-alto, agrega la mantequilla. Cocina la mantequilla durante 30 segundos, revolviendo constantemente para que se derrita más rápido y no se queme.
- Añade la harina y revuelve rápidamente. Cocina durante 1 minuto y 30 segundos. Suficiente para que se cocine y adquiera color.
- Vierte la leche poco a poco mientras revuelves. Asegúrate de que toda la leche esté completamente incorporada antes de añadir más. Cocina durante 8 minutos, revolviendo constantemente.
- Añade el queso crema y mezcla la salsa. Cocina durante 3 minutos. ¡Sirve y buen provecho!
Recipe Notes
- Tamaño de la porción- Cada porción contiene aproximadamente ½ taza de salsa.
- Mantequilla- Usé mantequilla sin sal; por eso le añadí sal. Si usa mantequilla con sal, pruébela antes de añadirla para asegurarse de que no la necesite.
- Temperatura de la leche- Para mí, el secreto para una mezcla sin grumos es simplemente remover la salsa constantemente. En mi experiencia, no tiene nada que ver con la temperatura de la leche. He hecho esta salsa con leche fría y caliente.
- Recalentar- Se recomienda hacerlo en la estufa a fuego lento. Bata constantemente mientras añade un chorrito de leche para que se suelte un poco.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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