Pinchos De Cerdo

No ratings yet

Los Pinchos de Cerdo no tan solo son facil de hacer pero tambien son sabrosos. La comida perfecta a cualquier hora del dia.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción55

Tiempo Total1 10

Plato: Aperitivo, Cena

Cocina: Puertorriqueña

Servings:

Calories: 203kcal

Mezcla la pasta de ajo con el aceite. Corta el pan en rebanadas de 1 pulgada de grosor. Añadele el aceite con ajo con una brocha a cada lado de cada rebanada de pan. Reserva para más tarde.
Corte la carne de cerdo en trozos de 1 ½ pulgada de grosor.
En una olla grande a fuego alto, agrega la carne, la sal, el adobo, el sazón, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el agua. Cocina durante 40 minutos. Luego, escurre el agua y deje enfriar la carne.
Toma una palito de bambú y coloca 6 trozos de carne en cada uno. Cocina los pinchos en un grill o sartén tipo grill a fuego medio-alto.
Cocina los pinchos durante 15 minutos, pero cada 4 minutos hechale un poco de aceite de ajo por encima y dales la vuelta.
En los últimos 3 minutos, echale un poco de salsa barbacoa y termina de cocinar durante 3 minutos.
Añade el pan a la parrilla y caliéntalo durante 30 minutos por lado. ¡Buen provecho!

Preparación con antelación- Puedes preparar esta receta con antelación: hierve la carne, la colocas en los pinchos y la congelas. Luego, solo tienes que cocinarlos al grill. Solo asegúrate de tapar bien los pinchos al congelarlos.
Carne- Para la carne, usé una paleta de cerdo. Puedes usar cualquier corte de cerdo con grasa, ya que la grasa ayuda a que la carne no quede seca.
Condimentos- Usé la mezcla típica de condimentos que se usa en Puerto Rico para sazonar la carne. Pero puedes usar tus propios condimentos y simplemente usar mi método para cocinar los pinchos de cerdo.
Salsa- Puedes usar tu salsa barbacoa favorita. Me gusta mezclar mi salsa barbacoa con salsa de guayaba para darle un toque dulce.
Pan- Para hacer pinchos, normalmente se usa pan de agua o pan sobao. Pero cualquier pan sirve para esta receta.
Adiciones- Si deseas agregar vegetales entre los trozos de carne, puedes hacerlo. Mis favoritos son pimientos y cebollas, pero también puedes agregar plátanos maduros.