Si buscas un buen postre frío, tienes que probar el Limber de Fresa. Es un postre helado tradicional que solo requiere unos pocos ingredientes, como azúcar y agua, que probablemente ya tengas a mano.
El Limber de Fresa es uno de los muchos postres fríos que se elaboran en Puerto Rico, como el popular limber de blueberry puertorriqueño.
Esta es una de esas recetas que se pasa de generación en generación. Antes, era un antojito que solo podías conseguir en la casa de alguna vecina donde los vendían.
Sin embargo, hoy en día, si vives en Puerto Rico, puedes comprar uno incluso en las gasolineras. Pero ahora tendrás la receta e incluso podrás preparar el sirop de fresa puertorriqueña para hacer tu propio granizado de fresa.
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Ingredientes
- Agua y azúcar: utilizamos azúcar blanca granulada y agua como base dulce para el limber.
- Extracto de fresa: el extracto es lo que utilizamos para aportar el sabor a fresa, ya que no usamos la fruta fresca.
- Jugo de limón: el jugo de limón añade un toque de acidez necesario para equilibrar todo el dulzor de la receta.
- Colorante rojo: solo se necesita una pequeña cantidad de colorante para obtener un color rojo intenso.
Como Hacer Limber de Fresa
- Foto 1: En una jarra grande, añade todos los ingredientes. Mezcla todo durante al menos 2 minutos o hasta que sientas que el azúcar se ha disuelto por completo.
- Foto 2: Vierte la mezcla a partes iguales en vasos desechables y congélala durante al menos 12 horas.
Tips Para La Receta
- Fresas frescas. También puedes usar fresas para preparar este limber; solo asegúrate de omitir el extracto. Además, puedes añadir trozos de fresa a la mezcla.
- Esquimalitos con sabor a fresa. Puedes conseguir las bolsitas especiales y preparar esquimalitos de fresa.
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Limber de Fresa
Ingredientes
- 2 tazas agua
- ¾ taza azúcar
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada extracto de fresa
- ⅛ cucharadita colorante rojo
Instrucciones
- En un bowl grande o en una licuadora, añade el agua, el azúcar, el jugo de limón, el extracto de fresa y el colorante. Mezcla durante al menos un minuto o hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- Reparte la mezcla por igual entre los vasos desechables. Congela durante al menos 12 horas. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Jugo de limón: Yo usé jugo de limón, pero también puedes usar jugo de lima, ya que no alterará demasiado el sabor.
- Fresas: Puedes añadir unas cuantas fresas frescas a la mezcla.
- Colorante: Yo usé ⅛ de cucharadita, pero puedes usar mucha menos cantidad. Empieza añadiendo unas gotas y verás que en este caso menos es más.
- Congelar: Un limber puede tardar entre 8 y 12 horas en congelarse, aunque esto puede variar. Lo que yo hago la mayoría de las veces es prepararlos y dejarlos congelar durante toda la noche.
Nutrición
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