La Tilapia Frita tiene una corteza crujiente de color dorado por fuera y un interior jugoso y sabroso. ¡Es una receta de pescado frito súper fácil que puedes hacer en menos de 15 minutos!
La Tilapia Frita es muy fácil de hacer, solo debes agregar algunos condimentos y harina, pasar por tu masa y freír hasta obtener el pescado frito perfecto.
En algunos países de habla hispana se le llama tilapia frita pero en otros se le llama mojarra frita. Un buen pescado frito crujiente como la tilapia se sirve mejor con una buena salsa ácida como el aderezo de cilantro.
Me gusta mi tilapia con un par de trozos de limón y papitas fritas.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Esta receta hace un pescado frito que queda crujiente y se mantiene crujiente!
- Es una receta de pescado versátil que puedes utilizar para hacer ensaladas, tacos de pescado o burritos de pescado.
Ingredientes
- Tilapia- Esta receta requiere 1 libra de tilapia. Se pueden comprar fresca o congelada.
- Limón- Usé limón porque tienden a ser más dulces, pero si lo que tienes es lima, puedes usarlos.
- Condimentos- Esta receta requiere sal, pimienta y ajo en polvo. Si te gusta un poco de pique, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o chile en polvo. También puedse agregar ½ cucharadita de un poco de sazón para realzar el sabor y el color.
- Harina- Necesitas harina para todo uso y fecula de maizo maicena, pero puedes sustituirla por harina de arroz.
- Maicena- La razón para usar fécula de maíz es darle a la tilapia un exterior muy crujiente que no vas a obtener solo con harina.
- Polvo de hornear- Ayuda a que la masa quede esponjosa.
- Agua con burbujas- Se usa para incorporar burbujas en su masa. Puede usar la misma cantidad de cerveza y no solo incorporará burbujas a su mezcla, sino que también agrega algo de sabor.
- Aceite- Usé aceite vegetal.
Como Hacer Tilapia Frita
- Foto 1: Marina tu tilapia con medio limón. Este es un paso esencial para conseguir un gran sabor ácido en el pescado. Luego sazona con un poco de sal, pimienta y ajo en polvo. Lo suficiente para realzar los sabores, no enmascararlos.
- Foto 2: Ahora en un plato grande agrega tu harina y sazona porque queremos que cada capa tenga un agradable sabor. Enharina tu tilapia y quita el exceso. La razón para asegurarse de que la masa húmeda se pegue.
- Foto 3: Prepara y sazona la masa, pero asegúrete de no mezclar demasiado. Simplemente mezcla lo suficiente para incorporar los ingredientes húmedos y secos. La agua con burbuja debe estar fría porque formará una corteza crujiente. Sumerge el pescado en la masa y deja escurrir el exceso.
- Foto 4: Ahora es el momento de freír. El tiempo que se fríe el pescado depende del grosor, pero normalmente es de 2 a 5 minutos por lado. Dado que la tilapia suele a ser cortada finita, todo lo que necesita es 2 minutos y medio minuto por lado.
Tip Para La Receta
- Si desea darle más sabor a la tilapia, intente freírla con unos trozos de cebolla verde y ajo. Incluso puedes agregar hierbas al aceite y todo este sabor penetrará en el pescado.
Preguntas Frecuentes
Para que mi pescado sepa mejor lo que hago es remojarlo en jugo de limón durante al menos cinco minutos. El jugo de limón hace que el pescado esté más firme y menos quebradizo, y ayuda a neutralizar el olor a pescado y el sabor fangoso que pueden tener algunos pescados.
Sí, es bueno condimentar el pescado antes de freírlo porque parte de ese condimento penetrará en el pescado y realzará su delicioso sabor. No solo debes sazonar el pescado antes de freírlo, sino que también debes sazonar la harina. Es muy importante sazonar todas las capas para maximizar los sabores en su pescado.
Para darle a su pescado una capa de harina, la harina para todo uso es perfecta. En cuanto a la masa, lo mejor que puedes usar es una mezcla de harinas. Para obtener un exterior muy crocante, se debe usar harina para todo uso y fécula de maíz o mejor conocida como maizena. Otra mezcla que puedes utilizar es la harina para todo uso y la harina de arroz. Ambas mezclas con un poco de polvo de hornear porque esto descompone las proteínas y te ayuda a obtener una corteza dorada.
El secreto para freír pescado sin que se pegue a la sartén está en la temperatura. Lo primero que debes hacer es calentar tu sartén. Luego agregue su aceite y llévelo a una temperatura alta. Una vez que su aceite esté caliente, agregue su pescado. Otra razón importante por la que el pescado se pega a la sartén es que lo estás moviendo demasiado rápido. Antes de moverlo, debe dejar que el pescado forme una costra al menos durante 1 minuto.
Ricos Acompañantes Para Tilapia
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Tilapia Frita
Ingredientes
- 1 libra tilapia
- ½ limón
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- ¼ cucharadita ajo en polvo
- 1-2 tazas aceite para freir
Dusting
- ½ taza harina todo uso
- 1 cucharadita sal
Batter
- ½ taza harina todo uso
- ¼ taza fecula de maiz
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 6 onzas agua con gas fria
Elaboración paso a paso
- Toma la mitad de un limón y exprímelo sobre la tilapia. Dejar reposar unos 5 minutos. Retire cualquier exceso del judo de limón. Ahora adobe la tilapia agregando la sal, pimienta negra y ajo en polvo y mezcle.
- En un tazón mediano, agregue ½ taza de harina y 1 cucharadita de sal y mezcle. Espolvoree su tilapia con la harina. Agítalo un poco para asegurarte de eliminar el exceso de harina.
- En un tazón mediano, agregue la harina, la fecula de maiz, el polvo de hornear, la sal y la agua con burbujas. Revuelva hasta que no queden grumos y asegúrese de no mezclar demasiado. Asegúrate de que tu agua de burbujas esté fría, ya que esto ayudará a que quede bien crujiente por fuera.
- Toma una sartén grande y ponla a fuego medio-alto. Agrega tu aceite. Una vez que su aceite esté caliente sumerje la tilapia en la masa. Agite bien para eliminar el exceso de masa y póngalo en su aceite. Freír durante unos 2 minutos y medio por cada lado o hasta que estén doradas. Freír en lotes. Sirva inmediatamente y disfrute.
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