Este Arroz con Coco blanco es muy facil de hacer. Una olla grande de esta receta se hace en menos de 30 minutos y se puede comer durante días.
Arroz con Coco Blanco Salado
Creo que saber hacer un buen arroz como acompañante es imprescindible, al igual que saber hacer un arroz blanco. Esta receta de arroz con coco es salado, no dulce. Se hace con leche de coco, cubito en polvo de pollo y un poco de ajo en polvo y sal.
Este arroz se hace tradicionalmente en la cocina asiática, pero no mucha gente sabe que también es popular en muchos lugares tropicales. Muchos arroces en la cocina latina se hacen con leche de coco como el arroz con gandules con leche de coco. El arroz con coco se hace con diferentes variantes como el tipo de arroz si es dulce o salado.
¿Qué le da Sabor a Este Arroz?
El ingrediente no tan secreto es la leche de coco, que debe ser una leche enlatada de buena calidad. O mejor aun puede usar leche de coco fresca si tienes disponible. Otro ingrediente que le da el sabor sabroso al arroz con coco es el el cubito de pollo. Tambien ayuda a balancear los sabores en este plato.
¿Puedo Usar Cualquier Tipo de Arroz?
Puedes usar otro tipo de arroz siempre que sea blanco de grano largo o jazmín. El único grano largo que no debes usar es el integral porque requiere más líquido para cocinarse. También debe evitar cualquier arroz de grano corto o mediano. La razón de esto es que cuanto más corto es el grano, menos liquido requiere la receta.
Ingredientes y Sustituciones
Aceite- Para esta receta, uso aceite vegetal pero también puedes usar aceite de coco.
Leche de coco- La leche de coco utilizada en esta receta es leche de coco enlatada con toda la grasa. Es importante que sea una marca de calidad para garantizar que no tendrás leche de coco aguada. Puede usar leche de coco light, pero el sabor a coco será menos intenso pero seguirá teniendo buen sabor.
Agua- Usamos agua en esta receta para equilibrar la cremosidad de la leche de coco.
Condimentos- Para agregar más sabor a esta receta, agregué sal y ajo en polvo.
Cubito de caldo de pollo- Yo uso cubito de caldo de pollo en polvo para hacer el caldo en esta receta. También puedes usar caldo de verduras.
Arroz basmati- Esta receta está hecha con arroz basmati. Puedes sustituirlo por arroz de grano largo o arroz jazmín. No utilice un grano corto en esta receta.
Variaciones
Hay muchas variaciones de este arroz con coco. Algunas personas agregan azúcar o coco rallado para hacerlo dulce. También puede agregar ralladura de limón, jengibre o cebollín para elevar el sabor en su arroz.
Cómo Hacer Arroz con Coco en la Estufa
1. Primero, agregue el aceite, la leche de coco, el agua y los condimentos en una olla grande. Mezcla todo y espera a que el líquido hierva.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el arroz, revuelva y cubra. Es muy importante tapar porque el vapor es lo que ayuda a que se cocine el arroz.
3. Una vez que se haya evaporado toda el agua, revuelve el arroz. Haz un pequeño domo en el medio y cúbrelo de nuevo.
4. Termine de cocinar y esponje antes de servir.
Consejos Útiles
Puedes usar cualquier olla, pero siempre encuentro que una cacerola grande es la mejor. Lo importante es que tengas una tapa. Si no tiene una tapa, puede usar papel de aluminio para cubrir y atrapar el vapor. Pero si quieres tener un fondo crujiente puedes usar un caldero o una de hierro fundido. Para que hagas arroz pegao como se le dice en puerto rico.
Para hacer esta receta dulce puedes añadir 1 cucharada de azúcar y coco rallado. Esta le añadira un buen toque de dulzura.
¿Cómo Almacenar?
Lo primero que debe hacer antes de guardar el arroz es dejar que se enfríe por completo. Luego guarde su arroz con coco en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Manténgalo en su refrigerador por no más de 4 días y en su congelador por un mes.
¿Cómo Recalentar?
La forma más sencilla de recalentar el arroz es en el microondas.A mi en lo personal me gusta recalentar mi arroz en la estufa. Si veo que mi arroz está un poco seco agrego 1 cucharadita de agua para crear vapor y lo tapo. Esto solo debería tomar alrededor de 5-8 minutos a fuego medio para calentarse.
¿Con Que Servir un Arroz con Coco?
Me encanta la combinación de el arroz con coco y el pollo frito. Tambien puedes hacer chuleta de cerdo frita o cualquier tipo de carne para acompañar. Pero creo que la mejor forma de comer este arroz es con cualquier guiso. Puede ser con unas habichuelas guisadas, una carne guisada o un pollo guisado.
Arroz con Coco
Ingredientes
- 1 cucharada aceite
- 2 tazas arroz basmati
- 13 onzas leche de coco
- 2 1/2 tazas agua
- 2 cucharaditas cubito de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita ajo en polvo.
Elaboración paso a paso
- En una olla grande a fuego alto, agregue aceite, leche, agua, cubito de pollo, sal y ajo en polvo. Revuelva y cubra.
- Una vez que el agua comience a hervir, agregue el arroz, revuelva y cubra. Baje el fuego a medio-alto y cocine por 8 minutos.
- Baja el fuego a medio. Esponje el arroz, cubra y cocine por 12 minutos. Buen provecho.
Notas
Cubito- puede usar un cubito de verduras si no desea usar el de caldo de pollo.
Arroz- puede sustituir el arroz basmati con arroz blanco de grano largo o arroz jazmín. 2. Cocinar:
Olla arrocera- Esta receta se cocina en una estufa pero también se puede hacer en una olla arrocera. Solo necesitas 1/2 taza menos de agua para hacer. 3. Adiciones:
Azúcar blanca- puedes hacer que este arroz con coco que sea dulce agregando 1 cucharada de azúcar. También puede profundizar la dulzura agregando coco rallado.
Guarniciones- Puedes adornar este arroz con cebollas verdes o perejil. 4. Almacenamiento:
Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en su refrigerador por no más de 4 días. Guárdelo en su congelador hasta por un mes. Puedes dejarlo más tiempo, pero encuentro que comienza a perder calidad cuanto más tiempo lo congelas.
NUTRITION
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