Arroz A la Jardinera

Name: Arroz A la Jardinera
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite; 1/2 taza zanahorias (en cubos); 1/2 taza guisantes; 1/2 taza maiz; 2 chucharadas sofrito; 2 cucharadas salsa de tomate; 1 1/2 cucharaditas sazon (o 1 sobrecito); 1 cucharada adobo; 1 cucharadita cubito de caldo de pollo; 4 tazas agua; 2 tazas arroz

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Este Arroz A La Jardinera es muy simple pero muy sabroso. Lleno de ricos vegetales!

plato azul y una cuchara de metal con un arroz a la jardinera con vegetales y unos pedazos de limones y perejil en el fondo.

Dependiendo del país, el arroz a la jardinera se elabora con una variedad de verduras como zanahorias, guisantes o maíz y diferentes especias.

En la cocina puertorriqueña lo preparamos con adobo boricua y sazón pal color. Incluso agregamos más verduras agregando sofrito latino, que es una mezcla de cebollas, pimientos, ajo y hierba de culantro.

Esta es una buena receta para servir con pollo frito al estilo boricua y unos guineitos verde en escabeche por el lao.

Pero si quieres servir junto a alguna receta mas saludable haz unas chuletas de cerdo hervidas y una ensalada verde puertorriqueña.

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Porque La Receta Te Va A Gustar
Ingredientes
Como Hacer un Arroz A la Jardinera
Tips Para La Receta
Preguntas Frecuentes
Más Recetas De Arroz Para Probar
Arroz A la Jardinera

Porque La Receta Te Va A Gustar

¡Es otra forma deliciosa de hacer arroz!
Todos los ingredientes se encuentran fácilmente en el supermercado o en las recetas de ingredientes aquí en el blog.

Ingredientes

Aceite- Usé aceite vegetal pero también puedes usar aceite de achiote.
Vegetales- En cuanto a los vegetales, agregué zanahoria, guisantes y maíz. Pero puedes agregar muchos otros que te gusten, siempre que sean verduras que no se pongan blandas rápidamente.
Sofrito- El sofrito es uno de los sabores base de este arroz. Está lleno de vegetales que le dan el sabor perfecto a este plato.
Salsa de tomate- En esta receta usé salsa de tomate pero también se puede usar pasta de tomate. Use la mitad de lo que pide la receta para la salsa de tomate.
Condimentos- Esta receta lleva adobo para darle sabor y sazón que también le da un sabor delicioso y el bonito color amarillo dorado.
Caldo de pollo- Usé cubito en polvo de caldo de pollo. También puedes usar un cubito de vegetales o caldo si tienes.
Agua- Yo uso agua para diluir el cubito de caldo de pollo, pero no necesitas agua si usas caldo.
Arroz- Usé arroz de grano medio para esta receta.

Como Hacer un Arroz A la Jardinera

collage del proceso de hacer arroz a la jardinera a la izquierda cortando zanahorias y sofriendo a la derecha.

Foto 1: Pique las zanahorias en cubos de aproximadamente 1 pulgada y pique cualquier otra vegetal que quieras agregar. Puedes evitar este paso usando una lata de vegetales mixtos.
Foto 2: En un caldero grande agrega el aceite, las verduras, la salsa de tomate, el sofrito y los condimentos. Sofrie durante 2 minutos a fuego alto para que suelte todos los aromas del sofrito.

collage de un arroz a la jardinera boricua a la izquierda anadiendo el arroz y el arroz seco a la derecha.

Foto 3: Agrega el agua o caldo y espera a que hierva. Agrega el arroz, revuelve y tapa. Cocina por 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Foto 4: Ahora esponja el arroz. A mí me gusta separar el arroz de las paredes de la olla y hacer una cúpula en el medio. Tapa y termina de cocinar durante 20 minutos.

Tips Para La Receta

Para darle una capa adicional de sabor y frescura, me encanta exprimir una rodajita de limón sobre el arroz. También puede ser una lima. Créame, ese toque de limón mejora el arroz.
Yo uso un caldero que es la olla que se usa tradicionalmente para hacer arroz en la cocina puertorriqueña. Pero en realidad, cualquier olla con tapa servirá y debe ser lo suficientemente grande para la receta de arroz.
Este arroz se prepara en la estufa, pero se puede preparar fácilmente en una olla arrocera. Sólo tienes que seguir las instrucciones del arroz blanco. También necesitarás agregar menos agua.

vista cercana de un arroz a la jardinera hecho al estilo puerto riqueño.

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los mejores vegetales para el arroz con vegetales?

Las mejores verduras para el arroz de la huerta son las que suelen aguantar bien. Como maíz, zanahorias y guisantes. Otras buenas alternativas son los frijoles, el apio y los champiñones.

¿Como recalentar arroz?

Puedes recalentar el arroz en una estufa a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Agregue una cucharada de agua para agregar humedad y crear vapor. O simplemente puedes poner el arroz en un plato y calentarlo en el microondas. Dale 30 segundos cada vez.

Más Recetas De Arroz Para Probar

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