Salsa de Cilantro

Con ajo, limón y bien cremosa es la mejor manera de describir esta deliciosa salsa de cilantro que puedes preparar en solo 5 minutos.

La mayoría de las veces tengo un frasco con Salsa de Cilantro en mi refrigerador y creo que tú también deberías hacerlo. Esta salsa  es deliciosa y va bien con casi cualquier cosa. Al igual que mi receta para mayoketchup , ¡también se hace en 5 minutos o menos!

¿Qué es la Salsa de Cilantro?

Esta es una salsa muy versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes. La Salsa de Cilantro está hecha con cilantro, ajo, limón, aceite, crema agria y un toque de sal y pimienta. Es muy fragante y puedes saborear el cilantro pero es muy suave porque los sabores están equilibrados con el ajo y el limón.

¿Qué necesito?

Esta salsa se puede hacer muy bien a mano sin ningún equipo. Solo tienes que picar muy finamente tu cilantro. El resultado final será una salsa  un poco grumosa. Puede ser bastante delicioso y muy útil dependiendo de cómo pretendas usar esta salsa. Usé una batidora de mano pero también puedes usar un procesador de alimentos. Al igual puedes usar una licuadora normal, pero siempre siento que desperdicio una buena cantidad de salsa que se queda en el tazón.

Cilantro

Esta es una hierba que proviene de la planta coriandrum sativum.  El cilantro es la parte frondosa de esta planta. Es importante que cuando vayas a comprar esto no te confundas con el perejil porque se parecen mucho pero las hojas de cilantro son un poco más redondas. También puede confundir el cilantro con el culantro porque tienen un olor muy parecido.

Variaciones de Salsa de Cilantro

Esta receta es excelente y lo mejor es que puedes hacerle muchas variaciones.

• Sustituye limones por limas
• Cambia la crema agria por yogur sin azúcar.
• Retira la crema agria y agrega la misma cantidad de aceite de oliva
• Agrega salsa picante para darle un sabor picoso.

¿Con qué servir?

Lo que mejor va con esta Salsa de Cilantro sin duda alguna tendría que ser un buen pescado frito. Puede ser tilapia frita o cualquier pescado no importa el que elijas  estará delicioso. Puedes vertir sobre un mofongo o ponerlo dentro de unas canastitas de plátano antes de rellenarlo con tus ingredientes favoritos. Otra excelente manera es tomar un panecillo de papa amarilla, untar un poco de salsa de cilantro y agregar sus vegetales favoritos con un trozo de jamón y tendrás el sándwich perfecto para el almuerzo.

¿Cómo almacenar?

Para guardarlo lo mejor es utilizar un frasco de cristal con tapa. No deje esta salsa a temperatura ambiente más de 2 horas. Guárdelo en su refrigerador hasta por 5 días. No sugiero congelar esta receta porque una vez que la crema agria esté congelada, cambiará su textura.

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Cómo hacer Salsa de Cilantro

1. Lo primero que debes hacer es picar el cilantro en trozos más pequeños. Esto es para que pueda ser más fácil de mezclar. 

2. Después, agregue su jugo de limón, aceite y mezcle bien.

3. Luego agregue su crema agria, ajo en polvo y fresco, sal y pimienta. Agregue cualquier otra especia que desee ahora.

4. Por último, mezcle sus ingredientes ya sea en su procesador o licuadora. Puede mezclar hasta que quede suave o puede mezclar un par de segundos para obtener una textura más gruesa.

Ingredientes

1. Cilantro: El ingrediente estrella es el cilantro. Lo uso todo, incluso con tallos, pero puedes cortar los extremos si se ven un poco marrones.

2. Crema agria : usé crema agria pero puedes sustituirla por yogur sin azúcar.

3. Aceite : yo uso aceite vegetal, pero puedes usar aceite de oliva, coco o el aceite que prefieras.

4. Limón : siempre uso limones frescos, no jugo concentrado. Me gusta el sabor de los limones pero puedes usar limas si eso es lo que tienes.

5. Pasta de ajo y ajo en polvo : siempre hago la pasta de ajo fresca porque me gusta el sabor, pero puedes usar pasta de ajo comprada en la tienda. También usó ajo en polvo porque tiene un sabor más fuerte que el ajo fresco perfecto para esta receta.

6. Sal: se usa para equilibrar todos los sabores de todos los ingredientes.