Uno de los siropes más versátiles que puedes preparar en casa es el Sirop de Coco. Se trata de un almíbar aromatizado que aportará a tus recetas un suave sabor a coco.
Puede que no sea del todo imparcial porque me encanta el coco, pero el Sirop de coco queda bien con casi cualquier cosa. Es una forma sencilla de añadir el sabor a coco a tus recetas.
No pienses que este sirop es solo para bebidas. Aunque es excelente en preparaciones como la piragua de coco puertorriqueña o una limonada con parcha fresca, también funciona de maravilla en otras recetas.
Es súper rico sobre mi desayuno puertorriqueño de harina de maíz o sobre la receta de avena puertorriqueña.
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Ingredientes
- Agua: Para el almíbar simple de coco utilizamos leche de coco, pero el agua también es importante, ya que ayuda a que el almíbar no resulte demasiado pesado.
- Leche de coco: Aporta cremosidad y espesor al almíbar.
- Azúcar: Utilicé azúcar blanca granulada, pero la azúcar morena también combina muy bien en este almíbar.
- Extracto de coco: Simplemente intensifica el sabor a coco.
- Colorante alimentario blanco: No es imprescindible, simplemente me gusta para realzar un poco el color.
Como Hacer Sirop de Coco
- Paso 1: Vierte la leche de coco, el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocina durante 5 minutos. Mezcla al menos durante los dos primeros minutos. Deja que hierva a fuego lento y luego retira el almíbar del fuego.
- Paso 2: Añade el extracto y el colorante. Mezcla hasta que el colorante se haya distribuido de manera uniforme. Deja enfriar el almíbar antes de pasarlo a una botella, un frasco o cualquier recipiente hermético.
Cómo preparar jarabe de coco sin azúcar
- Para preparar el sirop de coco sin azúcar, sustituye el azúcar por una versión sin azúcar, como stevia o Splenda. Necesitarás la mitad de la cantidad de azúcar que indica la receta, ya que los sustitutos del azúcar suelen ser más dulces que el azúcar común.
Tips para la receta
- Botellas: Me gusta usar cualquier tipo de frasco o botella de vidrio.
- Conservación: El sirop se conserva bien en la nevera durante 2 semanas.
- La leche puede formar grumos: Al enfriarse, esta parecerá más espesa. La leche de coco puede solidificarse y endurecerse. No te preocupes, esto es normal debido a la grasa que contiene la leche de coco. Simplemente agita la botella antes de usarla.
Preguntas Frecuentes
Puedes añadir una cucharadita de maicena para ayudar a que el almíbar espese.
Puedes hacerlo, pero no te lo recomiendo. Esto se debe al alto contenido de grasa de la leche de coco. Usar únicamente leche de coco dará como resultado un sirop más espeso.
Más recetas con coco para probar
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Sirop de Coco
Ingredientes
- 1 taza agua
- 1 taza leche de coco
- 2 tazas azucar
- 2 cucharaditas extracto de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharaditas colorante blanco *ver notas
Instrucciones
- En una olla pequeña o mediana a fuego alto, añade la leche de coco, el azúcar y el agua. Cocina durante 5 minutos y revuelve constantemente durante los primeros 2 minutos, o hasta que ya no sientas el azúcar en el fondo de la olla.
- Deja que hierva a fuego lento. Retira del fuego. Incorpora el colorante y el extracto de coco.
- Deja que se enfríe antes de guardarlo. Utiliza un recipiente hermético para almacenarlo, como una botella de vidrio, y consérvalo en la nevera. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Sirop de coco sin azúcar: Para preparar una versión sin azúcar, simplemente omite la azúcar blanca y utiliza stevia granulada o Splenda. Usa la mitad de la cantidad en comparación con la cantidad de azúcar indicada en la receta.
- Leche de coco: Utiliza leche de coco enlatada para obtener una consistencia cremosa. Si usas leche de coco en cartón, la mezcla quedará demasiado líquida.
- Colorante: Lo utilicé para que el sirop tuviese un colorcito más blanco. Pero lo puedes omitir.
- Rendimiento: Esta receta rinde 2 ¼ tazas de sirop.
- Almacenamiento: Utiliza cualquier botella o frasco hermético. Consérvalo en la nevera hasta por 2 semanas.
Nutrición
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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