¿Alguna vez has probado unas Donas de Azúcar recién hechas y calentitas? Son ricas y muy fáciles de hacer. ¡Tan fáciles que ni siquiera necesitas batidora!
Cuando algunas personas piensan en las Donas De Azúcar, suelen recordar a sus abuelas preparándolas en casa. O el aroma de las donas recién fritas.
En mi casa no hacíamos donas, pero sí íbamos a la panadería. Allí se podían encontrar donas de azúcar, pastelillitos de guayaba boricua y quesitos al estilo puertorriqueño.
Pero si eres puertorriqueño y viviste en la isla, entonces tendrás el mismo recuerdo que yo. Recuerdo la guaguita de los dulces, ¡incluyendo donas de azúcar!
¡Ahora las hago en mi casa y quedan súper ricas!
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- Una receta sencilla con ingredientes básicos que puedes encontrar en cualquier supermercado.
- Una receta hecha a mano, ¡sin necesidad de batidora!
- La receta perfecta para preparar en familia o como postre para un grupo grande.
Ingredientes
- Harina, azúcar, levadura, leche, huevos y mantequilla- Esta receta se prepara con los ingredientes típicos de una base de dona: harina todo uso, azúcar para endulzar y levadura para que la masa suba. La leche, los huevos y la mantequilla aportan sabor y grasa.
- Levadura en polvo- Sé que no es habitual añadir levadura en polvo a una dona con levadura, solo a las donas que se parecen más a bizcocho. Pero créeme, añadir un poco hace la diferencia.
- Sal- Casi siempre es bueno al preparar una receta dulce, balancear el sabor con un poco de sal.
- Vainilla- La vainilla aporta un agradable toque dulce.
Como Hacer Donas De Azúcar
- Foto 1: Añade la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la leche, los huevos, el polvo para hornear y la vainilla a un tazón grande. Mezcla hasta formar una bola.
- Foto 2: Échale un poco de harina a tu mesa, vierte todo sobre ella y amasa durante 15 minutos o hasta que la masa esté suave.
- Foto 3: Engrasa ligeramente un bowl, añade la masa y cúbrela con film transparente. Déjela reposar durante 1 hora.
- Foto 4: Toma la masa y ponla sobre tu mesa. Estírala con las manos. Espolvorea un poco de harina en el rodillo y estira la masa hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada de grosor. Espolvorea el cortador de donas con un poco de harina y corta todas las donas. Toma la sobra de la masa, extiende la masa y repite el proceso hasta terminar de cortar.
- Foto 5: Coloca las donas sobre pequeños trozos de papel para hornear para facilitar su manipulación. Ponlas en una bandeja y cúbrelas con plástico. Déjelas reposar durante 45 minutos en un lugar que esté calientito.
- Foto 6: En un sartén grande, agrega de 3 a 4 tazas de aceite, dependiendo del tamaño de la sartén. Hecha suficiente aceite para que las donas no toquen el fondo. Sube el fuego a medio-alto y fríe las donas 1 minuto por lado. Pónlas sobre una bandeja con rejilla.
- Foto 7: En un plato o bowl grande, agrega 1 taza de azúcar y cubre todas tus donas por ambos lados.
- Photo 8: Fríe las donitas durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Cubre con azúcar.
Tips Para La Receta
- Al hornear, siempre recomiendo pesar los ingredientes para mayor precisión.
- Puedes hacer donas de churro añadiendo 2 cucharadas de canela la azúcar que se usa como topping.
- Puedes congelar las donas después de darles forma. Ponlas en una bandeja y cúbrelas bien. Luego, solo tienes que dejar que suban y freírlas.
Más Postres Que Probar
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Donas De Azúcar
¡Nada mejor que una suave y dulce Dona De Azúcar! El postre perfecto que encanta a niños y adultos.
Ingredientes
- 1 taza leche
- 2 ¼ cucharaditas levadura instantanea (7g)
- ¼ taza azúcar (58g)
- ½ cucharadita sal (3g)
- 2 grande huevos
- 7 cucharadas mantequilla sin sal (98g)
- 1 cucharadita vainilla
- 1 cucharadita polvo para hornear (4g)
- 4 tazas harina todo uso (560g) + 2TB para amasar
- 1 taza azúcar para cubrir las donas
Instrucciones
- En un bowl grande, agrega la harina, la sal, el azúcar, el polvo para hornear, la levadura, la vainilla, la leche, los huevos y la mantequilla. Mezcla todo hasta que la mayoría de los ingredientes formen una masa.
- Transfiere la masa a una superficie plana y espolvorea un poco de harina. (*Yo usé 2 cucharadas de harina) y amasa durante 15 minutos y forma una bola. *Si usas una batidora de pie, agrega las 2 cucharadas de harina adicionales y mezcla hasta obtener una masa suave. Transfiere la masa a un envase grande engrasado, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 1 hora en un lugar calientito.
- Transfiere la masa a una superficie plana y, con las manos, presiónala para eliminar todo el aire y formar un rectángulo. Luego, con un rodillo, estírala hasta que tenga una masa de aproximadamente 12×16 pulgadas. La masa debe tener un grosor de aproximadamente ½ pulgada.
- Con un cortador de donas, enharínalo ligeramente y corta las donas. Coloca cada dona sobre un pequeño cuadrado de papel para hornear (para un mejor manejo). Toma los restos de masa y reutilízalos hasta que tengas todas las donas. Coloca las donas en una bandeja, junto con las bolitas del medio. Cúbrelas con film transparente y déjalas reposar y que suban durante 45 minutos.
- En una sartén grande, añade unas 3 tazas de aceite a fuego medio-alto. *El aceite debe estar a unos 350°F. Fríe las donas durante 1 minuto por lado. No llenes demasiado la sartén y trabaja rápido, ya que las donas se doran rápido.
- Saca las donas y colócalas en una bandeja con rejilla para escurrir el exceso de aceite. Frie las donitas durante 1 minuto, revolviendo constantemente para que se frían uniformemente. Colócalas en una rejilla.
- Añade 1 taza de azúcar a un bowl grande, coloca las donas y cubre ambos lados con azúcar. Haz lo mismo con las donitas. ¡Buen provecho!
Recipe Notes
- Levado. Me gusta dejar subir la masa en el horno apagado, pero con la luz encendida, o en el microondas.
- Levado durante la noche. Puedes subir las donas durante la noche en la nevera. Van a subir solo un poco. Así que antes de freírlas, deja que lleguen a la temperatura ambiente y suban un poco más. Deben haber doblado su tamaño. Luego, fríelas como se indica en la receta.
- Donas rellenas. Puedes usar esta misma receta para hacer donas rellenas.
- Almacenamiento. Guarda las donas que te sobren en un recipiente con tapa o en el microondas. Se conservan a temperatura ambiente durante 2 días.
Nutrición
Calorías: 258kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 7g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.3g | Colesterol: 51mg | Sodio: 155mg | Potasio: 110mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 282IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 58mg | Hierro: 2mg
*The nutrition information is automatically calculated, so this is only an approximation.
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