Los Pastelillos de Guayaba son un delicioso postre que está hecho de guayaba y masa de hojaldre. Son muy fácil de hacer y tan solo necesitas 3 ingredientes para hacerlos.
Los Pastelillos de Guayaba son la versión puertorriqueña de los pasteles hechos a mano con hojaldre. Un pastelillo es un hojaldre relleno generosamente de pasta de guayaba. Termina espolvoreando azúcar glass hasta cubrir por completo.
En Puerto Rico se venden en casi todas partes. Desde supermercados hasta gasolineras. Los más vendidos en panaderías (panadería) donde puedes encontrar una gran cantidad de dulces como el pan dulce de Mallorca o el bizcocho boricua.
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Porque La Receta Te Va A Gustar
- ¡Puedes hacerlo fácilmente en casa!
- Son la comida de fiesta perfecta para servir en una bandeja llena de quesos, embutidos, sandwichitos de mezcla boricua y muchos otros bocadillos.
Ingredientes
- Pasta de guayaba- Para esta receta utilicé 12 onzas de pasta de guayaba y, créanme, es más que suficiente. Si pones más simplemente se derrite y se le sale por los lados. Si no consigues pasta de guayaba, el mejor sustituto sería la mermelada de guayaba.
- Agua- Usé agua para diluir la pasta de guayaba. Algunas personas usan la pasta tal como viene. Pero cuando l= la pasta de guayaba no está diluida y los pastelillos se enfrían, la pasta de guayaba se convierte en el mismo bloque que era.
- Masa de hojaldre- Puedes hacer tu propio hojaldre pero yo siempre uso pre hecho que compro en el supermercado porque es mas conveniente.
- Azúcar en polvo(azucar glass)- El azúcar glass es el topping que completa este postre. Puedes optar por no agregarlo, pero te sugiero que lo pongas aunque sea una capa ligera.
Como Hacer Pastelillos de Guayaba
- Foto 1: Calienta la guayaba en el microondas para ablandarla. Tritúrelo hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada de agua y mezcla.
- Foto 2: Para hacer pastelillos de tamaño regular, corta cada hoja de hojaldre en 9 trozos. Si sientes que el hojaldre se pega a la superficie usa media cucharadita para enharinar el área en la que estás trabajando. Si la masa está demasiado blanda ponla en la nevera durante 10 minutos para que vuelva a enfriarse.
- Foto 3: Agrega una cucharada de pasta de guayaba en el medio de 9 de los cuadritos.
- Foto 4: Moja los bordes con agua y coloca encima un trozo de hojaldre. Sella presionando ligeramente las esquinas hacia abajo.
- Foto 5: Colócalas en una bandeja para horno forrada de papel de hornear y asegúrate de que tengan espacio para crecer. Hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados por encima.
- Foto 6: Espolvoree azúcar en polvo encima.
Tips Para La Receta
- Puedes darles formas diferentes a los pastelillos haciéndolos más grandes o más pequeños o dándoles una forma triangular. Pero la forma original siempre será cuadrada.
- La mejor forma de guardar un pastelillo es en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Conserva no más de 5 días. Después de eso, el hojaldre comienza a perder su textura crujiente y fresca.
Prueba Estos Postres
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Pastelillos de Guayaba
Pastelillos de Guayaba al estilo Puertorriqueños. Un rico dulce que te puedes comer como postre o hasta como un desayunoo dulce.
Ingredientes
- 1 libra masa de hojaldre (490g)
- 8 onzas paste de guayaba (225g)
- 2 cucharadas agua (30ml)
- ¼ taza azúcar en polvo (30g)
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 350°F. Ponga papel para hornear a una bandeja grande.
- En un plato pequeño caliente la pasta de guayaba por 30 segundos en el microondas. Maje las pasta hasta que este suave. Agregue el agua y mezcle.
- Corte cada hoja de hojaldre en 9 pedazos de igual tamaño. A 9 de esos pedazos hechele 1 cucharada de pasta de guava en el centro. Moje sus dedos con agua y ligeramente humedezca los bordes de los cuadritos. Pongales a cada uno una pedazo de hojaldre encima. Sellelos haciendoles precion en los bordes suavemente.
- Coloca los pastelillos en la bandeja. Hornee por 25 minutos. Espolvoree los pastelillos con la azucar. Debe esperar a que el pastelillos se enfrie antes de comer. Buen Provecho!
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Recipe Notes
- Masa fría- La masa siempre debe estar fría. Antes de hornear, si la masa está tibia, simplemente ponla en la nevera durante al menos 15 minutos. Esto es porque el hojaldre sube mejor cuando esta frío.
- Hojaldre- Es necesario descongelar el hojaldre antes de usarlo. Puedes descongelarlo en tu refrigerador la noche anterior a hacer esta receta. También puedes sacarlo del congelador 1 hora antes de usarlo y descongelarlo a temperatura ambiente. Pero puede descongelarse muy rápidamente en un caluroso día de verano. Utilicé hojaldre congelado del supermercado. Viene en 2 hojas que generalmente miden alrededor de 10×15 pulgadas cada una.
- Sustituciones- Si no encuentras pasta de guayaba, también puedes usar mermelada de guayaba. No tiene la misma consistencia ni es tipico usarla pero es el mejor sustituto que puedes utilizar.
- Almacenamiento- Para guardar los pastelillitos de guayaba utiliza un recipiente hermético y déjalo a temperatura ambiente. Siempre me gusta guardar mis pastelillos en el horno o en el microondas. Estarán buenos para comer hasta por 5 días.
- Rendimiento- La receta rinde 9 pasteles de guayaba, pero puedes obtener más o menos dependiendo del tamaño que cortes la masa. Si quieres hacer mini pastelillos corta cada lámina de hojaldre en 16 trozos y agrega solo media cucharada de pasta de guayaba. Cocine, espolvoree con de azúcar glass.
Nutrition
Calorías: 297kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 4g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 11g | Sodio: 126mg | Potasio: 37mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1IU | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg
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