Los Pastelillos de Guayaba son un delicioso postre que está hecho de guayaba y masa de hojaldre. Son muy fácil de hacer y tan solo necesitas 3 ingredientes para hacerlos.
¿Que son los Pastelillos de Guayaba?
Los pastelillos de guayaba son toda una delicia. Un pastelillo se elabora con 2 trozos de masa de hojaldre que se suele cortar en cuadritos. Luego se rellenan generosamente con una dulce pasta de guayaba. Se polvorear bien con azúcar glass hasta cubrir por por completo.
En Puerto Rico se venden en casi todas partes. Desde supermercados hasta gasolineras. Pero si quieres un pastelillito fresco la mejor opcion es ir a una panaderia. Aquí encontraras pastelillos de guayaba junto con otros dulces como los quesitos, el budin, flan y el rico pan sobao y de agua.
Los pastelillos de guayaba son muy fáciles de hacer. Por eso son perfectos como comida para fiestas. En casi todas las actividades puertorriqueñas, como cumpleaños, bodas o reuniones familiares, se sirven pastelillos. Suele haber una bandeja llena de quesos, embutidos, sandwichitos de mezcla, y muchos otros bocadillos.
¿Son los Pastelillos Puertorriqueños lo mismo que los Pastelitos Cubanos?
Los pastelillos puertorriqueños y los pastelitos cubanos son similares pero no iguales. Las similitudes son que ambos están hechos con hojaldre. Ambos además van rellenos de una buena cantidad de pasta de guayaba. Pero la mayor diferencia es que los pasteles de guayaba cubanos también llevan queso crema. También se diferencia en que los pastelillos puertorriqueños se cubren con azucar o polvo o glass.
Ingredientes y sustituciones
1. Pasta de guayaba- Para esta receta utilicé 12 onzas de pasta de guayaba y, créanme, es más que suficiente. Si pones más simplemente se derrite y se le sale por los lados.
Sustitución- Si no consigues pasta de guayaba, el mejor sustituto sería la mermelada de guayaba. Pero te advierto que no es tipico a que se use la mermelada pero sigue siendo un buen sustituto.
2. Agua- Usé agua para diluir la pasta de guayaba. Algunas personas usan la pasta tal como viene. Pero cuando lo he probado de esta manera (solo porque vagancia) descubrí que hace una gran diferencia. Cuando la pasta de guayaba no está diluida y los pastelillos se enfrían, la pasta de guayaba se convierte en el mismo bloque que era. Si agregas el agua, la guayaba aún tendrá una consistencia mas liquida cuando se enfríe.
3. Masa de hojaldre- Puedes hacer tu propio hojaldre pero yo siempre uso pre hecho que compro en el supermercado porque es mas conveniente.
4. Azúcar en polvo(azucar glass)- El azúcar glass es el topping que completa este postre. Puedes optar por no agregarlo, pero te sugiero que lo pongas aunque sea una capa ligera.
Como Hacer Pastelillos de Guayaba
1. Calienta la guayaba en el microondas para ablandarla. Tritúrelo hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada de agua y mezcla.
2. Para hacer pastelillos de tamaño regular, corta cada hoja de hojaldre en 9 trozos.
3. Agrega una cucharada de pasta de guayaba en el medio de 9 de los cuadritos.
4. Mojar los bordes con agua y colocar encima un trozo de hojaldre. Selle presionando ligeramente las esquinas hacia abajo.
5. Colócalas en una bandeja para horno forrada de papel de hornear y asegúrate de que tengan espacio para crecer. Hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados por encima.
6. Espolvoree azúcar en polvo encima.
Diferentes Formas de hacer un Pastelillo de Guayaba
Existen diferentes formas de hacer pastelillos de guayaba. Estos son métodos diferentes y uno no es mejor que el otro, simplemente es diferente. Creo que es más una cuestión de preferencia.
* Método #1- El primer método consiste en cortar el hojaldre, rellenarlo con guayaba, hornear y cubrir con azúcar encima. Tal y como se hace en esta receta. Lo bueno de este método es que la mayor parte de la preparación se realiza al principio.
* Método #2- El segundo método es cortar el hojaldre y hornearlo. Luego hay que cortarlo por la mitad, rellenarlo y cubrirlo con azúcar glass. Lo bueno de este método es que rinde para más pastelillos porque solo se utiliza 1 trozo de hojaldre por pieza. De esta forma los pastelillos quedan mas delgados.
Consejo útil
Si siente que el hojaldre se pega a la superficie, use media cucharadita de harina para hecharle a el área en la que está trabajando. La harina absorberá la humedad y ayudará con la pegajosidad. Si ves que tu masa está demasiado pegajosa, probablemente significa que se calentó demasiado. Métela en el refrigerador durante 10 minutos para que vuelva a enfriarse.
¿Cómo Almacenar?
La mejor forma de almacenar un pastelillo es en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Conservar por no más de 5 días. No recomiendo guardar en el refrigerador porque la pasta de guayaba se endurece cuando está fría.
¿Con Qué Servir?
El pastelillo de guayaba se suele consumir como merienda o postre. Se come sin acompañante la mayor parte del tiempo. Pero puedes tomarlo con una taza de café o un jugo.
Pastelillos de Guayaba
Ingredientes
- 1 libra masa de hojaldre
- 8 onzas paste de guayaba
- 2 cucharadas agua
- 1/4 taza azucar en polvo
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 350°F. Ponga papel para hornear a una bandeja grande.
- En un plato pequeño caliente la pasta de guayaba por 30 segundos en el microondas. Maje las pasta hasta que este suave. Agregue el agua y mezcle.
- Corte cada hoja de hojaldre en 9 pedazos de igual tamaño. A 9 de esos pedazos hechele 1 cucharada de pasta de guava en el centro. Moje sus dedos con agua y ligeramente humedezca los bordes de los cuadritos. Pongales a cada uno una pedazo de hojaldre encima. Sellelos haciendoles precion en los bordes suavemente.
- Coloca los pastelillos en la bandeja. Hornee por 25 minutos. Espolvoree los pastelillos con la azucar. Debe esperar a que el pastelillos se enfrie antes de comer. Buen Provecho!
Notas
NUTRITION
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